懒人红烧肉🐷

严老师秘方。图片网上的

用料  

懒人红烧肉🐷的做法  

1. 五花肉冷水浸泡20分钟，去血水

2. 五花肉捞起放大碗里，加温水，盐，醋，洗一洗，再用温水冲干净

3. 肉的水一定要沥干！！或者擦干

4. 热锅冷油，油稍微热一点

5. 放冰糖，冰糖溶化

6. 放【沥干了水的】肉进去，炒一炒，炒到肉表面微黄后放葱姜蒜，再炒，炒香

7. 继续大火快炒，炒一会儿

8. 放半勺老抽上色，2-3勺生抽，继续翻炒

9. 加热开水，炖开后加一勺黄酒

10. 加锅盖用小火炖，炖到肉软糯

11. 锅盖打开，大火收汁

12. 装盘，加香菜

小贴士

开始小火炖的时候可以加鸡蛋。

所有肉都可以按照步骤1-2这样洗干净