烹调屋红烧肉（懒人美食）
- 红烧
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做肉并不难，下面这个做法可以通用于鸡肉、鸡翅、牛肉，一起试试吧！
用料
| 五花肉 | 两斤 |
| 老抽 | 两勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 冰糖 | 50克 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 20克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 八瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大料 | 四只 |
| 贵皮 | 两片 |
红烧肉（懒人美食）的做法
五花肉挑选肥瘦适中切成麻将牌大小块清洗干净
![红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第2张]( "红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第2张")
凉水中放花椒，葱姜，放入五花肉煮开
![红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第3张]( "红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第3张")
煮开后清洗去杂质，沥干…
![红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第4张]( "红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第4张")
锅中放油，将冰糖小火熬化，一定要小火，否则冰糖容易糊，糊了的冰糖炒出的肉会发苦…
![红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第5张]( "红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第5张")
冰糖化后放入五花肉翻炒，放入备好的葱姜蒜一起翻炒上色，炒出香味后倒入没过肉的水…
![红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第6张]( "红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第6张")
此时再将备好的花椒桂皮放入，大火熬开锅后变中小火，五十分钟…
![红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第7张]( "红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第7张")
最后出锅，撒上芝麻和香葱就大功告成。
![红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第8张]( "红烧肉（懒人美食）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.水可以多放，炖五十分钟以上肉才会不腻
2.可根据自己口味适当增加或减少盐和冰糖的量
3.出锅前放入适当腊八蒜可以去腻，吃起来效果更佳！
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