家常烧鮻鱼
- 家常菜
- 关注:9.96K次
用料
鮻鱼 | 一条 |
韭菜 | 适量 |
料酒 | |
酱油 | |
蛋清 | |
面粉 | |
八角 | |
朝天椒 | |
葱姜 | |
白醋 | |
鸡精 | |
香油 |
家常烧鮻鱼的做法
鱼买回来后,剖开腹部,取出内脏,两腮,刮鳞,洗净,切下头和尾备用
鱼身切1厘米左右的段,用料酒,酱油,蛋清腌制20分钟以上
锅中热油,将鱼段挨个蘸面粉后放入锅中,一面变色后翻另一面
倒入料酒,酱油,轻轻翻均匀
加入八角,朝天椒,葱姜段,没过鱼身的水
大火烧开后转中小火烧15分钟左右
加入适量白醋,继续烧10分钟左右
韭菜洗净切段,放入锅中
加入鸡精,香油,轻轻翻动至均匀后熄火出锅
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/kq4ywk.html