烹调屋鮻鱼汤
- 菜谱
- 关注：5.55K次
用料
| 鮻鱼 | |
| 油 | |
| 白胡椒粉 | |
| 葱姜 | |
| 醋 | |
| 盐 | |
| 冰糖 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 鸡精 | |
| 香油 | |
| 香菜 |
鮻鱼汤的做法
鮻鱼头和尾放入油锅中炸至变色后，盛出
锅中留适量油，加入白胡椒粉，葱姜块，爆香，加入鱼头鱼尾和足量的水，转入砂锅，大火烧开后转中火炖20分钟左右至汤出现奶白色，醋，盐，冰糖，料酒，一点点酱油，继续炖20分钟
调入鸡精，香油，香菜出锅
小贴士
自我感觉，炖鱼汤要加料酒和醋才能除腥提味儿
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/3ypxmg.html
