家常烧鲤鱼

无意间做的很好吃，老婆说以后做鱼就按这个来，做的不一样打死我……

用料  

家常烧鲤鱼的做法  

1. 把鱼清洗干净，鱼肚子里面的所有的杂志都清洗干净。然后用刀背夸鱼背，把粘液和脏东西能夸下去的尽量都夸下去，尤其是那黑色的部分。

2. 改刀只改鱼脊那一部分，要切的够深切到骨头。

3. 把锅烧的冒烟，然后下油。整个锅都用油过一遍，然后撒两把盐。鱼放进去煎。煎好后拿出来。锅里剩余的油多就盛出来一点，剩的少就直接那样。

4. 放葱姜蒜。五六片五花肉。 出香味后倒开水。放鱼放一大勺酱油。小半勺老抽。 煮个七八分钟。然后放一小勺盐，两勺白糖。一点白胡椒撒上香菜。出锅

5. 重点在于煎鱼的时候一定要放盐。从姜蒜爆香的时候一定要放五花肉。或者用猪油。 鱼背必须清洗干净，再用刀背再刮一次。