家常烧鳗鱼

身为青岛人怎么可以不会做鱼呢？
爸爸最拿手烧鱼，这是我们家的正宗祖传做法～

用料  

家常烧鳗鱼的做法  

1. 鳗鱼洗干净切成小段（我不敢动生的鳗鱼所以这一步是老公做的）

2. 锅里烧热油，放入姜干辣椒和八角炒出味道，然后倒入沥干水分的鳗鱼段中火翻炒，加几滴醋去腥味，再放酱油和糖，盐并继续翻炒，最后加水。

3. 盖上锅盖焖煮收汁，开吃。