牛蹄菌菇汤
- 家常菜
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一直喜欢在厨房学习烹饪各种美食,有的东西会做,但是懒得写菜谱。这是在下厨房创建的第一个菜谱。
秋意渐浓,怎能少得了一锅美味暖心的热汤!
用料
牛蹄 | 1个 |
牛肝菌 | 25克 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 2-3片 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
牛蹄菌菇汤的做法
牛肝菌先用水浸泡2-3小时,浸之前先清洗一下,去除表面杂质,这样浸泡的水到时可以和牛肝菌一起倒入锅中
牛蹄洗净切块,放入锅中,放二三片生姜,加少许料酒烧开焯水,捞出洗净放入汤锅备用
浸泡好的牛肝菌,连同浸泡的水(底下沉淀的杂质不要哦)一起倒入汤锅再加入适量的清水。
先开大火把汤烧开,然后转中小火慢炖一个半小时到两个小时。上桌之前放入盐,味精。一锅浓浓的秋日暖汤就完成了,不油不腻,满满的胶原蛋白!
家里有电炖锅的话更简单,第1-3步骤不变,第4步只要把食材都放进电炖锅,加水,调到自动档,你就可以不用管他了。
小贴士
市场里牛爪不常买得到,大家也可以用猪爪替代
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