木耳菌菇蹄髈汤

红烧蹄髈嫌太腻，一碗蹄髈汤又可以喝，又可以蘸鲜酱油下饭吃，刚刚好。

用料  

木耳菌菇蹄髈汤的做法  

1. 木耳提前泡发，准备好海鲜菇，平菇，或者其他菇类

2. 蹄髈切块，冷水入锅，加入料酒，几段葱白，姜片，焯水撇沫，冲洗干净备用

3. 高压锅里加水，焯好的蹄髈，菇类，葱段，姜片，一点点生抽提鲜，盐，鸡精

4. 高压锅计时60分钟

5. 出锅后加一点点麻油调匀

6. 蹄髈可配生抽（鲜酱油）食用

小贴士

没有高压锅请多煮半个小时，我再次为高压锅疯狂打call！