烹调屋超级下饭的凉拌苦瓜
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👦:这是苦瓜吗？怎么不苦啊?好吃😍
👧:哈哈哈，不吃苦瓜的男朋友竟然爱上苦瓜了
用料
| 苦瓜 | 一根 |
| 盐 | 小半勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 鸡精 | 10颗左右（总之很少😂） |
| 醋 | 一勺 |
| 小葱 | 一根 |
| 小红椒 | 2个（爱吃辣的可以多放点） |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 老干妈水豆豉 | 一勺（个人觉得放入这个真的好好吃） |
| 胡辣椒面 | 半勺 |
超级下饭的凉拌苦瓜的做法
准备一个苦瓜，洗干净，苦瓜切成两段
![超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第2张]( "超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第2张")
苦瓜对半切开
![超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第3张]( "超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第3张")
去掉白色的馕（苦瓜的苦味大多来自这个，所以要去干净）
![超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第4张]( "超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第4张")
把处理好的苦瓜切成薄片
![超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第5张]( "超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第5张")
放入热水里焯水30秒左右，也可以一分钟左右（在处理苦瓜的时候就可以把水烧好，节约时间）
![超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第6张]( "超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第6张")
焯水的苦瓜捞出放入凉水冲洗2至3遍，放入凉水浸泡5分钟左右，捞出放入碗里（冲洗和浸泡都是为了去掉苦味）
![超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第7张]( "超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第7张")
把小红椒、小葱、大蒜切好
![超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第8张]( "超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第8张")
把小红椒段、葱末、蒜末、盐（小半勺）、鸡精（少少量）、生抽（一勺）、陈醋（半勺）、老干妈水豆豉（一勺）、胡辣椒面（半勺）放入苦瓜里，拌一拌就可以了
![超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第9张]( "超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第9张")
超级下饭的不苦的苦瓜来啦😜喜欢的集美们做起来🙋
![超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第10张]( "超级下饭的凉拌苦瓜的做法步骤图 第10张")
小贴士
不喜欢吃苦瓜的朋友也可以试试哟，真的没那么苦，而且真的很下饭哟😉
夏天喝粥时，拌一份这个苦瓜真的感觉不要太好哦☺
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