烹调屋辣子鸡（丁）
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好吃美味😋
用料
| 干辣椒 | 一碗 |
| 花椒 | 两勺 |
| 葱 | 适量 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 两勺 |
| 姜 | 三片 |
| 白芝麻 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 花椒油 | 半勺 |
| 淀粉 | 三勺 |
| 鸡腿 | 4只 |
辣子鸡（丁）的做法
先把干辣椒剪好，鸡腿肉去骨切成小块
![辣子鸡（丁）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣子鸡（丁）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切好的小块放入料酒、生抽、十三香、胡椒粉、蚝油、白糖、盐、花椒油、淀粉、以上调料适量，研制15分钟左右
起锅烧油，筷子放里面至可以起泡，放入切好的鸡块炸，第一遍先炸透。捞出![辣子鸡（丁）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣子鸡（丁）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
等油热了再放进去复炸至熟（如果想吃有嚼劲一点的就多炸一会）![辣子鸡（丁）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "辣子鸡（丁）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中放油，放入葱、姜、花椒、辣椒小火清炒一会，直至炒干、炒出香味并放入炸好的鸡块转入中火，放入半勺糖炒一会，再放入鸡精、孜然粉、熟芝麻（只是为了装饰用，放不放都可以），翻炒几下就可以了![辣子鸡（丁）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "辣子鸡（丁）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅
![辣子鸡（丁）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "辣子鸡（丁）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
家里吃饭的正常汤匙就可以了
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