微辣版辣子鸡丁

用料  

微辣版辣子鸡丁的做法  

1. 1.鸡胸肉切丁，酱油、盐、鸡精、料酒、五香粉，码味；
   2.姜、蒜、莴笋头丝丝备用；
   3.菜籽油烧热，把鸡丁炒至焦黄（自己满意的口感），盛出备用；
   4.油锅中加姜、蒜、干辣椒、花椒，加少许盐炒香；
   5.放鸡丁、莴笋头丝丝，炒一会儿就可以了。

小贴士

1.莴笋头丝丝是因为今天正好做清炒莴笋，顺手把莴笋头丝丝放辣子鸡中，不是必备。2.小葱也是因为家里只有一根了，加了进去但没有写进调料里，平时我做很辣的版本的时候，会加很多小葱颗粒进去。3.用鸡腿肉更好吃。