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高标准的做法食谱

戚风蛋糕六寸加高标准配方的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕六寸加高标准配方做法

  • 戚风蛋糕六寸加高标准配方

  • 这是四年前入烘焙坑第一次做的糕点。我是自学烘焙迷👩所有点心都是自己在下厨房自学的。每一个新的的尝试都是因为女儿想吃而做。曾经我也是全职妈妈，为女儿能吃到无添加的美食而努力学习。现在成了女儿眼中无所不能的妈妈。用料蛋白（0℃冷藏30分）4个(约115克)蛋黄4个（约75克...
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新手宝宝的奶香巧克力面包，超级简单，零失败要求高标准的不要收藏了哈的做法步骤及图解,美味正宗的新手宝宝的奶香巧克力面包，超级简单，零失败要求高标准的不要收藏了哈做法

  • 新手宝宝的奶香巧克力面包，超级简单，零失败要求高标准的不要收藏了哈

  • 用料低筋面粉50克盐2克鸡蛋1个牛奶120克糖40克高筋面粉250克玉米油25克干酵母5克新手宝宝的奶香巧克力面包，超级简单，零失败要求高标准的不要收藏了哈的做法准备好以上食材，开始造啦～哈哈哈哈酵母，牛奶，鸡蛋，糖，盐放入容器里，混合均匀。充分混合，像图上这样就可以了筛入高筋粉，低筋...
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干煸豆角（标准版）的做法步骤及图解,美味正宗的干煸豆角（标准版）做法

  • 干煸豆角（标准版）

  • 干煸豆角，很平常的一道菜，此为标配版，总在饭馆吃，自己也可以做，难度相当低滴。用料当然要有豆角，就是四季豆多少随意，看饭量猪肉少许。。。花椒看口味，不放也行干辣椒必须有，看口味葱、姜盐、糖生抽、老抽、加饭黄酒干煸豆角（标准版）的做法四季豆摘干净，掐头去尾，掰成长一些的段，掰的时...
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10寸标准戚风2只的做法步骤及图解,美味正宗的10寸标准戚风2只做法

  • 10寸标准戚风2只

  • 用料蛋黄225g蛋白425g玉米淀粉25克细砂糖250克色拉油150克牛奶190克低粉250克10寸标准戚风2只的做法蛋白糖玉米淀粉干性打发；蛋黄糖油牛奶面粉搅拌均匀；蛋白和蛋黄糊混合均匀；烤箱160度35min；出炉轻摔立即倒扣晾凉脱模。大盆381，搅拌盆775...
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菠菜炒豆腐（标准版）的做法步骤及图解,美味正宗的菠菜炒豆腐（标准版）做法

  • 菠菜炒豆腐（标准版）

  • 菠菜和豆腐可以放一起炒，只要提前把菠菜中的草酸去掉就可以了。用料菠菜一斤豆腐一大块葱4～5厘米姜2片干辣椒看个人口味食盐约3勺，详情见后面描述菠菜炒豆腐（标准版）的做法首先将菠菜洗净备用，豆腐切成块备用。用锅把水做开后放入一勺盐，然后把豆腐放到锅中煮熟，然后用漏勺捞出来...
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标准化制作老面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的标准化制作老面馒头做法

  • 标准化制作老面馒头

  • 南方人爱吃老面馒头，经历一次次的失败后，终于稳定掌握了制作技巧，写个标准化制作流程菜谱。成品为21个馒头，适合普通家庭有21寸3层蒸锅的。用料中筋面粉1100克老面200克水580克（50%-52%）2-中筋面粉150克2-碱4克标准化制作老面馒头的做法提前一天养老面：100克老面（之前做馒头留下...
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低蛋白炒饭(标准版）的做法步骤及图解,美味正宗的低蛋白炒饭(标准版）做法

  • 低蛋白炒饭(标准版）

  • 标准版是为PKU亲友们设置的，CKD肾友需要在此基准上加个鸡蛋或肉丁哦！这道菜的灵魂是，黄瓜丁和胡萝卜丁都要切成5毫米的正方形大小!标准的口味在味蕾上跳舞，愉悦的色彩搭配让进食更爽口。用料森无忧低蛋白米饭1盒黄瓜1根胡萝卜1根植物油10克盐2克玉米粒10克低蛋白炒饭(标准版）...
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6cm标准高度8寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6cm标准高度8寸戚风做法

  • 6cm标准高度8寸戚风

  • 家里有两娃，一个八寸的正好够孩子两天。此方容易成功的关键是兰皇蛋和快速有效的翻拌手法，可以看看yanyanfood等美食达人的视频。用料蛋白5个蛋黄5个牛奶50克玉米油50克低粉80克细砂糖80克6cm标准高度8寸戚风的做法强烈建议用兰皇蛋，因为蛋白量很大，所以做起来成功率极高。五...
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「转角」标准溏心蛋的做法步骤及图解,美味正宗的「转角」标准溏心蛋做法

  • 【转角】标准溏心蛋

  • 【转角】系列第八道。第一味：三色蛋。第二味：标准溏心蛋。用料关东煮1具清水2000ml食用盐4g水温100℃汤勺1只鸡蛋4个，240g白凉开2000ml时间常温6分钟，冷藏7分钟【转角】标准溏心蛋的做法关东煮加入清水，食用盐，开至100℃。先把鸡蛋放在汤勺上，水烧开后再缓慢放进关东煮里，切记不...
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东陵面包机标准面包的做法步骤及图解,美味正宗的东陵面包机标准面包做法

  • 东陵面包机标准面包

  • 热着拿水果刀切的，样子很丑，但是挺好吃的。记录一下方子，下次好用这个方子做。用料糖30克盐2克奶粉15克鸡蛋1个黄油25克高筋面粉250克酵母克牛奶120克东陵面包机标准面包的做法鸡蛋水先放进面包机，然后放入其他除了黄油的材料，酵母和盐分开，选择标准面包模式。揉成光滑面团再放...
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扬州炒饭（官方标准版）的做法步骤及图解,美味正宗的扬州炒饭（官方标准版）做法

  • 扬州炒饭（官方标准版）

  • 吃了这么多年扬州炒饭，都不造正宗是怎样。既然官方发布了标准，那就复刻起来咯。基本根据这个视频来做哒，浅显易上手。家庭炒制除了原材料略烦于配齐外，做法还是很简单的。颜色饱满，齿颊留香，所谓颗颗金抱银，粒粒银抱金，调料除了盐，无它物，是我爱的淮扬味。家庭聚会神马来上这样一份...
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标准面包(面包机版)的做法步骤及图解,美味正宗的标准面包(面包机版)做法

  • 标准面包(面包机版)

  • 用料高筋粉250克盐1.75克糖粉50克干酵母4克蛋50克左右(一个)奶粉15克低盐黄油30克水100克标准面包(面包机版)的做法准备所有材料除黄油和盐以外的材料水，蛋，糖，奶粉，粉依次放入面包桶。在高筋粉上放入酵母即可启动标准面包450克，中色。约20分钟暂停机器加入黄油和盐后即可让机...
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标准甜面包的做法和图解 好吃的标准甜面包家常做法

  • 标准甜面包

  • 用料高筋面粉400g1个全蛋50g水180g色拉油30g盐1g白砂糖80g牛奶20g酵母3g标准甜面包的做法将所有用料放入面包机中选定程序，制作750g面包！...
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细数真正好燕窝标准的做法步骤及图解,美味正宗的细数真正好燕窝标准做法

  • 细数真正好燕窝标准

  • 好燕窝的标准，一直被很多商家瞎编乱造。我作为20年燕窝老炮，我就从头顺理【好燕窝标准】。从头顺理肯定是从燕窝的【原盏】开始。⚠️上一篇帖子说过原盏不能吃，原因翻看上一篇【原盏】也叫【毛盏】或者原料OR毛料。总之就是它被采摘下来最原始的样子。我放了一批原盏的照片，外...
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标准面包（东菱面包机）的做法步骤及图解,美味正宗的标准面包（东菱面包机）做法

  • 标准面包（东菱面包机）

  • 今天刚收到面包机，按照机器附赠食谱做了一份500克的标准面包，非常成功。分享给大家食谱。没事了可以自己做一做面包，比买的口感还好呢用料温水（冬天）90克黄油20克高筋面粉200克糖25克（我放的比食谱少5克）鸡蛋1个盐2克奶粉7克高糖酵母3克我选的是中烧色，重量选500克标准面包（东菱面...
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标准面包700g模式的做法步骤及图解,美味正宗的标准面包700g模式做法

  • 标准面包700g模式

  • 用料高粉320g牛奶140g鸡蛋一个糖适量或三勺食用油20g盐3g酵母5g标准面包700g模式的做法牛奶、油、鸡蛋先放入，盐和糖放入不同位置，再放面粉，最后再顶部挖个小洞放酵母。...
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标准版的清蒸大黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的标准版的清蒸大黄鱼做法

  • 标准版的清蒸大黄鱼

  • 大黄鱼尤其是野生大黄鱼，清蒸烧法保持其新鲜原味和嫩嫩肉质是最好的，看了上厨房上那么多烧法，其实都有这样那样的问题，尤其是北方朋友的做法有点不敢恭维（我是南方沿海人）。最重要的步骤是腌、蒸各12分钟，最后淋汁的调料必须配制好。我经过多次实践，总结出这样的版本。用料大黄鱼...
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标准吐司的做法和图解 好吃的标准吐司家常做法

  • 标准吐司

  • 用料水150克糖50克盐2克奶粉40克黄油40克鸡蛋（大）1个高筋面粉300克酵母6克标准吐司的做法酵母最后放...
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香椿芽炒鸡蛋标准版的做法步骤及图解,美味正宗的香椿芽炒鸡蛋标准版做法

  • 香椿芽炒鸡蛋标准版

  • 自己采摘的头道嫩芽，配上三个乌鸡蛋，体验春天的味道。用料香椿300克鸡蛋3个盐1克香椿芽炒鸡蛋标准版的做法首先，采摘嫩芽一定要选于树尖嫩芽嫩芽比老芽亚硝酸盐少去掉硬根，盐水泡一会，杀菌杀虫。香椿必须焯水，焯烫是降低亚硝酸盐最佳方法，传说中焯1分钟，可以去掉一半以上的亚硝酸...
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标准面包的做法和图解 好吃的标准面包家常做法

  • 标准面包

  • 用料高筋面粉250克鸡蛋1个黄油25克酵母4克糖40克奶粉10克水90毫升盐2克标准面包的做法把所有材料量好，直接放进面包机小贴士用东菱面包机做的，很好。...
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用面包机做标准面包的做法步骤及图解,美味正宗的用面包机做标准面包做法

  • 用面包机做标准面包

  • 用料水120毫升高筋面粉250克生鸡蛋1个盐2克糖40克奶粉10克耐高糖酵母4克动物黄油25克用面包机做标准面包的做法大致步骤就是先放液体，再放粉类，黄油，再按面包机指定菜单运行，时间到了就能开锅吃上香喷喷的面包啦^_^第一步，先按顺序依次将水，生鸡蛋，盐，糖倒入面包机。盐和糖需分开...
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4寸戚风（标准糖）的做法步骤及图解,美味正宗的4寸戚风（标准糖）做法

  • 4寸戚风（标准糖）

  • 此配方为4寸配方。（4寸一个蛋、6寸三个蛋、10寸五个蛋）6寸135摄氏度26分钟8寸135摄氏度37分钟～注：一：香草精总量看蛋糕大小。二：蛋黄中加入的糖量可微微减少。三：蛋白中加入的糖量不可减少。用料鸡蛋1个牛奶8克玉米油8克细砂糖（蛋黄）5克盐一丢丢低筋面粉17克香草精1滴细砂糖（蛋白）10...
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标准的挤花的做法和图解 好吃的标准的挤花家常做法

  • 标准的挤花

  • 用料黄油克低筋面粉克牛奶克奶粉克标准的挤花的做法。。。。。...
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阿胶糕（标准配方、标准步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的阿胶糕（标准配方、标准步骤）做法

  • 阿胶糕（标准配方、标准步骤）

  • 因为我家婆婆睡眠不好，气血不足。所以前段时间做了一次，容量不确定。这次做之前，询问了做阿胶糕的大咖们和中医师傅们，最后得出了这个标准配方比利、标准加入步骤的阿胶糕制作方法。用料黄酒250ml老冰糖粉200g阿胶粉250g枸杞50g葡萄干50g核桃仁（炒熟）200g去核红枣125g黑芝麻（炒...
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葡式蛋挞的标准制作的做法步骤及图解,美味正宗的葡式蛋挞的标准制作做法

  • 葡式蛋挞的标准制作

  • 看到很多人在网购蛋挞皮，但作为一个专业的烘焙师，对于挞皮和挞液有着想当高的要求，网购的有些差强人意。用料牛奶细砂糖蛋黄淡奶油葡式蛋挞的标准制作的做法大拇指沾点水，旋转，挞皮往上推。高出模具0.3-0.5cm。挞皮向外阔。给捏好的挞皮中倒入九分满的挞液。用5cm正方形小纸块...
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