烹调屋简单好吃的京酱肉丝
- 菜谱
- 关注：1.73W次
自己平时就挺喜欢吃的一道菜，咸甜适中 酱香浓郁🤤
用料
| 瘦肉 | 400克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 1/4汤匙 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 鸡精 | 1汤匙 |
| 花椒粉 | 1/3汤匙 |
| 胡椒粉 | 1/3汤匙 |
| 油 | 5汤匙 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 香菜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 水淀粉 | 4汤匙 |
简单好吃的京酱肉丝的做法
瘦肉切丝，冰箱里冷冻一会更好切
![简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第2张]( "简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第2张")
加入1汤匙料酒、1/4汤匙盐、1只鸡蛋清、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡精、1/3汤匙花椒粉、1/3汤匙胡椒粉、一汤匙油搅拌均匀。
![简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第3张]( "简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第3张")
腌制15-20分钟入味。
![简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第4张]( "简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第4张")
葱白去根切丝，胡萝卜切丝
![简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第5张]( "简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第5张")
切点姜丝加葱丝，兑一碗葱姜水备用
![简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第6张]( "简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第6张")
提前把葱丝、胡萝卜丝、香菜摆盘（我是自己做的薄饼，可以用豆腐皮代替）
![简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第7张]( "简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第7张")
热锅加3汤匙油，炒制肉散并且全部发白，捞出备用。准备一点水淀粉备用
![简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第8张]( "简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第8张")
再加1汤匙油，下入1勺甜面酱炒香，加1汤匙料酒、1汤匙白糖、1/2汤匙鸡精、半碗葱姜水煮沸，入肉丝使其均匀裹上酱汁，入水淀粉勾芡浓稠出锅装盘。
![简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第9张]( "简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第9张")
开吃吧😁
![简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第10张]( "简单好吃的京酱肉丝的做法步骤图 第10张")
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/k2pyx.html
