味噌煎猪扒

用料  

味噌煎猪扒的做法  

1. 猪梅花肉切半厘米左右厚片，可以在白色脂肪上轻划两刀，防止接下来受热卷起

2. 两大勺味噌，两大勺料酒，一大勺蜂蜜(或者味淋)，少量姜末或姜粉，一把芝麻，如果有日式高汤(出汁)也可以加点，调成咸甜适口的腌肉酱汁

3. 猪肉片均匀裹上料汁，腌20分钟

4. 平底锅加少量油烧热，铺平猪肉片改中火煎

5. 一面煎至焦黄翻面，直到两面焦黄，没有粉色汁液溢出就熟了

6. 点缀上葱丝

小贴士

煎猪扒应该尽量选用嫩一些的部位，梅花肉最好，里脊或五花肉也不错。