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傣味猪皮冻的做法和图解 好吃的傣味猪皮冻家常做法
傣味猪皮冻
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用料
傣味猪皮冻的做法
猪皮
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清洗一次
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水开后放入
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变色捞出
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刮油脂，去毛发（趁热！一凉就硬了！硬就难刮了）
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用盐搓洗（从乳白色的水到清亮）
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洗干净了
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切丝，切丁都可以
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放大料，加料酒
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水开后放入肉皮，料酒，大料，1斤肉皮4斤水
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水涨后，小火慢煮，两个半小时
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慢慢炖才出胶
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慢慢等
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出锅，冷藏一夜
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切波浪刀哈哈哈哈（自创名）
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小米辣、姜一点点、大蒜一点点，切末
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大芫荽切段
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放入柠檬汁，生抽、糖，拌匀
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