原味猪皮冻

无添加的自制猪皮冻，质地清澈透明，口感弹、滑、香，入口即化，清淡爽口，很适合出现在年夜饭的餐桌上，清爽解腻，这次我做了原味和五香两种口味的皮冻，喜欢的朋友快来看看吧。

用料  

原味猪皮冻的做法  

1. 猪皮洗净，冷水下锅焯水，焯水后洗净猪皮。

2. 用刀刮去猪皮表面油脂。

3. 然后切成长约3cm，宽约1cm的长条。

4. 将处理好的猪皮、水、葱、姜和调料包倒入压力锅中。

5. 中火加热，上汽至压力阀出现第二条红线转最小火压制20分钟关火，待排气阀自然泄气后打开盖子取出。

6. 将皮冻浆倒入容器中，盖上盖子冰箱冷藏至固定（约3-4小时），然后取出切片即可食用。

7. 弹，滑，香。

小贴士

这个食谱我使用瑞士力康白金压力锅压猪皮冻，20分钟就能搞定，如果大家用普通锅煮需要1-1.5小时，直到汤汁粘稠。