傣味凉拌猪皮

喜欢猪皮胶原蛋白的看过来😄，夏天害怕猪皮粘腻口感的看过来😄

用料  

傣味凉拌猪皮的做法  

1. 猪皮洗净，拔掉没拔干净的毛，用刀刮去皮上的一层白膜，加两片姜入水煮到筷子能扎透，捞起晾凉，用刀去掉内层的油脂

2. 切成细丝

3. 用纯净水漂20分钟

4. 滗干水，放入切碎的小米辣

5. 缅芫荽洗净，用盐水泡20分钟，切碎放入，找不到缅芫荽可以用香菜代替但是香味会差很多

6. 蒜磨茸放入

7. 加入盐

8. 青柠檬用盐搓皮，洗净横切，一定要横切，纵切不容易挤汁，没有青柠檬可以用黄柠檬，但是少了一种清香味

9. 挤入柠檬汁

10. 加入生抽再加入一点纯净水，拌匀，腌半个小时，也可以冷藏过夜

11. Q，弹，酸,辣，爽😍，夏天吃不要太美哦