爆炒鱿鱼须，鱿鱼须一定要焯水！

碎碎念：
儿子很爱吃鱿鱼须。
以前是买鱿鱼，他只吃鱿鱼须，后来发现有单独的鱿鱼须卖，品质也不错，就只买鱿鱼须了。
他隔三差五地要点名吃，自己吃得津津有味，吃饭也不用操心，棒棒的。

用料  

爆炒鱿鱼须，鱿鱼须一定要焯水！的做法  

1. 1、鱿鱼须洗净，大根的改刀一下；

2. 2、配料准备好；

3. 3、大火，锅中水烧开，倒入鱿鱼须，再次烧开后保持半分钟左右；

4. 4、倒出，控干水分；

5. 5、锅中油热至七八分熟，放入大蒜，姜片，青椒、葱白，爆香；

6. 6、至香味出来，辣椒边角有点起虎皮，下鱿鱼须；

7. 7、放入葱绿，炒匀；

8. 8、1勺酱油；

9. 9、1勺生抽；

10. 10、少量白糖；
    （我这里用的是代糖，甜度是白糖的2倍。因为我在生酮减肥，不能吃糖。糖尿病人平时做菜也可以用代糖。）

11. 11、调好味就可以出锅了。

小贴士

1、鱿鱼/鱿鱼须一定要焯水，不然炒的时候会出水，不好吃，还腥。