烹调屋爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）
- 家常菜
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超级好吃香辣鱿鱼须，做法简单，不容易失败，好吃到飞起来！
用料
| 鱿鱼 | 5只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 芹菜 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 花椒 | 1把 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 孜然粉 | 半勺 |
| 味精 | 适量 |
| 干辣椒🌶 | 半碗 |
| 盐 | 适量 |
爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）的做法
鱿鱼洗干净泡清水里，放入一勺料酒，少许姜片，然后准备其他材料。半碗干辣椒里面放一把花椒，姜蒜切片适量，不需要太精确。洋葱和芹菜切段备用。
![爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）的做法步骤图 第2张]( "爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）的做法步骤图 第2张")
关键的一步：把泡了一会的鱿鱼冲洗干净，沥干水份。锅内倒油烧热，把鱿鱼倒进去大火翻炒几分钟捞出，锅内油倒掉不要了，这样可以去腥以及炒掉鱿鱼不干净的东西。
![爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）的做法步骤图 第3张]( "爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）的做法步骤图 第3张")
锅中重新倒油，五成热时倒入一勺白糖，小火，待白糖变成焦糖色稍微冒泡泡后倒入那碗干辣椒碗里的全部佐料炒香。然后再倒入芹菜和洋葱炒香。（这个步骤差不多中火）
![爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）的做法步骤图 第4张]( "爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）的做法步骤图 第4张")
倒入鱿鱼，大火翻炒几下，然后倒入一勺耗油，盐适量快速翻炒均匀，关火。
![爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）的做法步骤图 第5张]( "爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）的做法步骤图 第5张")
装盘，撒上白芝麻，葱花，芹菜叶当装饰，好吃又好看！
![爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）的做法步骤图 第6张]( "爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）的做法步骤图 第6张")
配上米饭和甜点，棒！
![爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）的做法步骤图 第7张]( "爆炒鱿鱼须（适合一切爆炒系列）的做法步骤图 第7张")
小贴士
做法简单又好吃，基本上0失败，不好吃找我！哈哈哈
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