大叔 · 爆炒鱿鱼须

鱿鱼须与辣，丫头至爱，我之必备之能力。

用料  

大叔 · 爆炒鱿鱼须的做法  

1. 葱切花，蒜切片，干辣椒切段，青红椒切丝，洋葱切丝。

2. 汤锅，烧开水，放入鱿鱼，焯熟。

3. 焯熟的鱿鱼须捞出，过水，可以让口感更好。

4. 热锅，放油，油热后放入葱花，蒜片，姜片，花椒，干辣椒爆炒，炒香后放入洋葱丝，青红椒丝爆炒，炒香。

5. 放入鱿鱼须继续爆炒，放入生抽，盐调味，放老抽上色。继续翻炒。

6. 翻炒一会儿，放入鸡精、味精，出锅。

小贴士

油要多，干辣椒，花椒，蒜，姜都要量大，鱿鱼才有味道。