软软糯糯的黑芝麻黑米吐司

这个黑米吐司我不得不夸，太好吃了，太好吃，里面的黑米软软糯糯的，还养生。
 这款吐司尽量在两天内吃完哦，不然里面的黑米会坏掉的。

用料  

软软糯糯的黑芝麻黑米吐司的做法  

1. 老面做法:
   高筋面粉50克，干酵母0.4克，盐1小撮，水30克，细砂糖30克。
   干酵母和水混合均匀，加入干性材料，混合成团，室温2-2.5小时或冰箱冷藏一晚。
   

2. 黑米浸泡好后，放入电饭煲中煲熟，在加入炼奶，细砂糖，牛奶拌匀。黑米馅就做好了。

3. 材料以湿性材料先，干性材料后的顺序放入搅拌桶中。（如果油是玉米油的话，把材料全部放入之后放，黄油的话，在面团打至拓展阶段放）

4. 面团搅打时

5. 当面团搅打至表面光滑，出破口处光滑的手套膜时，面团就搅打好了。搅打好后的面团是不粘手的。

6. 面团滚圆，面温在24到27度之间都是合适的。面团进行一次发酵:室温28°，湿度75%，的环境下发酵50-60分钟。（面团发至两倍大，戳一下慢慢回缩一点，表示面团发酵完毕）

7. 面团发酵好后分成等量的三份，滚圆，再松弛30分钟。

8. 松弛好的面团轻轻排气，擀成长方形

9. 放入黑米馅，铺均匀（黑米馅，根据自己的喜好程度调节用量，不要太多哦，会影响口感）

10. 然后再卷起，收口处一定要捏紧，不然会爆馅的。

11. 卷好后，再稍微用手搓长。三个面团都是如步骤这样操作。

12. 三个面团都整好后排齐

13. 卷麻花辫，三个接口捏在一起，一定要捏紧。

14. 然后就开始卷麻花辫，嘻嘻，上面卷的不知道是啥（好久没卷都有点忘了）下面收口处也一定要捏紧。

15. 然后两边收口处往里收，动作要轻轻的，不然会破皮的。

16. 就可以入模具了，进行二次发酵，烤箱35°，湿度80%，发酵50-60分钟至八九分满。（可以放一碗热水在旁边保持湿度）

17. 发酵好了

18. 侧面拍

19. 烤箱175度预热，烘烤35分钟，吐司入烤箱时，要在表面喷一点水。

20. 出炉了，真的好迫不及待想撕开看看，但是要等它晾凉了噢

21. 看看松软度

22. 看

23. 看

24. 太好吃了你们一定要试试。

小贴士

1.面团材料，如果在夏天一定要冷藏了再用，冬天就用常温就可以了，一定要控制好面温。
2.面团快要出破口光滑的手套膜时，要多注意观察。面团一定不要打过了。
3.一二次发酵都要营造温暖一点的环境。
4.烘烤温度可以根据自家烤箱来正确调节温度。