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回缩的做法食谱

0失败整蛋法电饭煲蛋糕～比分蛋法更蓬松，不回缩的做法步骤及图解,美味正宗的0失败整蛋法电饭煲蛋糕～比分蛋法更蓬松，不回缩做法

  • 0失败整蛋法电饭煲蛋糕～比分蛋法更蓬松，不回缩

  • 没烤箱，想吃蛋糕，又怕麻烦，分蛋法蛋白难打还怕消泡。以前做过几次分蛋的还没有这款的蓬松，这款整蛋电饭煲蛋糕拿去，不谢！呕心沥血实践出来的，无失败用料鸡蛋4个，常温白糖50克低粉100克（普通面粉也可以）泡打粉平时炒菜用盐的量油什么油都可以，刷锅底用0失败整蛋法电饭煲蛋糕～比分蛋法...
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不开裂不回缩柔软细腻的酸奶杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不回缩柔软细腻的酸奶杯子蛋糕做法

  • 不开裂不回缩柔软细腻的酸奶杯子蛋糕

  • 前几天做了酸奶，还有一瓶没喝完，就做了这款酸奶杯子蛋糕，想要做出来不开裂的杯子蛋糕，先低温烘烤定型，后高温烘烤上色，烤完加上烙印太可爱啦～关于酸奶，最好选用浓稠型酸奶，如果不想自己做就买浓稠型的酸奶，糖不建议减少，我自己做酸奶的时候里面加了糖，所以糖度吃起来正好～如果是自己做...
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阿华田纸杯蛋糕 可可小蛋糕 超快手 不回缩 不炸裂 可装饰的做法步骤及图解,美味正宗的阿华田纸杯蛋糕 可可小蛋糕 超快手 不回缩 不炸裂 可装饰做法

  • 阿华田纸杯蛋糕 可可小蛋糕 超快手 不回缩 不炸裂 可装饰

  • 12个用料牛奶40克玉米油30克蛋黄60克低筋面粉50克阿华田粉20克盐0.5克蛋白105克细砂糖36克柠檬汁3滴阿华田纸杯蛋糕可可小蛋糕超快手不回缩不炸裂可装饰的做法低粉和阿华田粉混合过筛玉米油和牛奶搅拌均匀加入蛋黄混合均匀加入粉类混合均匀备用，烤箱预热150度蛋白冷冻5分...
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戚风纸杯蛋糕@不回缩的做法步骤及图解,美味正宗的戚风纸杯蛋糕@不回缩做法

  • 戚风纸杯蛋糕@不回缩

  • 本人喜欢原味的蛋糕，所以在纸杯蛋糕上用了很多心思，经过多次的实验，现在做的纸杯基本都不会回缩，但是由于本人的写作和拍摄一般，写得一般，如果有兴趣的可以加入群聊，文章下方有微信群二维码，进群一起讨论。另注明一点，这只是我平时在家做的，不说手法和注意事项很专业，但做出来的也可...
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完美！轻乳酪蛋糕（不开裂不回缩）的做法步骤及图解,美味正宗的完美！轻乳酪蛋糕（不开裂不回缩）做法

  • 完美！轻乳酪蛋糕（不开裂不回缩）

  • 🌸🐳轻乳酪蛋糕，真的很经常做了。就是为了它，才进入烘焙届的。尝试过很多方子，加以改动，这个口感是最棒的。✨秒杀了各种叔叔爷爷姐姐一大家～甚至我认为比法颂的口感更淳郁～✨仔细认真阅读，按照步骤操作，不开裂，不回缩😃彰显天秤完美～💯💕💕💕一份乳酪蛋糕，送一份暖意给你，不成敬意～PS...
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超级评测：戚风蛋糕失败原因3大类（回缩|塌腰|开裂）的做法步骤及图解,美味正宗的超级评测：戚风蛋糕失败原因3大类（回缩|塌腰|开裂）做法

  • 超级评测：戚风蛋糕失败原因3大类（回缩|塌腰|开裂）

  • 😍😍戚风蛋糕是最容易制作的蛋糕之一，不需要特别的材料，只要鸡蛋跟面粉即可。电饭煲都可以简单制作戚风蛋糕，然而成品并不是每个人都能做的具有美学效果的。回缩，塌腰，开裂等等都是戚风蛋糕失败原因，下面我们一起来总结一下戚风蛋糕失败原因有哪些。用料鸡蛋个蛋黄个细砂糖克牛...
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不塌不裂不回缩可可杯子蛋糕零失败教程的做法步骤及图解,美味正宗的不塌不裂不回缩可可杯子蛋糕零失败教程做法

  • 不塌不裂不回缩可可杯子蛋糕零失败教程

  • 🌹((❤️⥎❤️))🌹今天周末与宝宝们分享一个不塌不馅不开裂的可可杯子蛋糕🍫巧克力控的一定别错过，这个配方是我总结了很多次的经验，非常适合新手的详细教程。[飞吻R]可可很容易消泡，众所周知，所以一定要跟紧步骤来做，不塌陷不开裂不回缩的技巧步骤中都会讲到，喜欢做的别忘记收藏...
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不开裂不回缩‼️分蛋式海绵纸杯蛋糕‼️（小视频食谱）的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不回缩‼️分蛋式海绵纸杯蛋糕‼️（小视频食谱）做法

  • 不开裂不回缩‼️分蛋式海绵纸杯蛋糕‼️（小视频食谱）

  • 海绵蛋糕和戚风蛋糕，相信大家都有听过，两者主要区别在于打发和翻拌方式。戚风会将蛋白和蛋黄分开制作，最后混合翻拌，低粉使用量少，口感细腻，但是对于新手来说容易出现打发或者翻拌问题，导致回缩、塌陷，失败率会高一些。而海绵蛋糕属于全蛋打发，虽然口感比戚风粗糙，但一般隔夜回软后...
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高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤及图解,美味正宗的高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方做法

  • 高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方

  • 哈喽大家好，今天用Beko倍科厨师机K6做纸杯蛋糕，省时省力又省心，这个配方和温度，我已经试过很多次了哦，大家可以放心使用呢！用料低筋面粉50克牛奶50克玉米油50克鸡蛋3个细砂糖45克淡奶油200克白糖13克水果适量高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法纸杯蛋糕可以送人的...
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不回缩不塌陷的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩不塌陷的戚风蛋糕做法

  • 不回缩不塌陷的戚风蛋糕

  • 6寸加高戚风蛋糕用料鸡蛋3个低筋面粉50克玉米油35克牛奶40克细砂糖60克玉米淀粉5克不回缩不塌陷的戚风蛋糕的做法分离蛋清蛋黄，蛋清的盆中无油无水，蛋清分好放冰箱一会。先处理蛋黄糊。蛋黄/油/牛奶进行乳化作业。然后筛入低筋粉，左右画Z字搅拌。接着处理蛋清。冰箱取出来，打...
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不回缩不塌底的麻薯QQ面包的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩不塌底的麻薯QQ面包做法

  • 不回缩不塌底的麻薯QQ面包

  • 麻薯包一直是我的最爱软软糯糯又有嚼劲这个配方做出来真的比我在外面买的更好吃而且不回缩不塌底用料麻薯预拌粉（白鲨牌）100克糖（有些预拌粉含糖就不要加了）10克牛奶80克黄油15克鸡蛋1个蜜红豆（可不加）适量紫薯粉（做紫薯味加）10克紫薯装饰粉（可不加）适量不回缩不塌底的麻薯QQ面包的...
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创意莓果香草蛋糕 | 告诉你饼皮不回缩的秘诀！好吃的烹饪方法 创意莓果香草蛋糕 | 告诉你饼皮不回缩的秘诀！的地道做法和步骤

  • 创意莓果香草蛋糕 | 告诉你饼皮不回缩的秘诀！

  • 这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第⑩篇~延续之前的山楂摆盘蛋糕，今天又玩了一款，难点就是怎么烤出有弧度又不回缩的饼干~看完视频就知道啦~希望这期大家也看得开心~~用料（挞圈高2cm）①【香草饼干】（可做视频饼干*12）黄油（冷藏）55g低粉120g全蛋液20g糖粉18g盐一小撮香草膏一丢丢②...
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不消泡易打发不回缩的无油海绵杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不消泡易打发不回缩的无油海绵杯子蛋糕做法

  • 不消泡易打发不回缩的无油海绵杯子蛋糕

  • 相比打发全蛋更加简便，不回缩不塌陷用料鸡蛋2只白砂糖30克低筋面粉60克不消泡易打发不回缩的无油海绵杯子蛋糕的做法分离蛋黄蛋清蛋清加入全部糖打发至硬性发泡，有光泽的程度打好的蛋清加入蛋黄，继续打几十秒至混合均匀面粉筛入蛋糊中，J字体搅拌20多下至没有干粉倒入纸杯中，18...
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简单易学的不回缩的戚风杯子美食做法

  • 不回缩的戚风杯子

  • 戚风杯子蛋糕是一款公认比较难烤，而且各种问题~用料鸡蛋5个牛奶40克柠檬汁几滴细砂糖80克玉米油40克低筋面粉85g香草精几滴不回缩的戚风杯子的做法蛋白盆子干净无水无油，分蛋。牛奶和油还有香草精搅匀。筛入低筋面粉搅匀。一次倒入蛋黄，动作轻柔，搅拌均匀。备用。蛋白加几滴...
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圆滚滚不回缩的麻薯好吃的烹饪方法 圆滚滚不回缩的麻薯的地道做法和步骤

  • 圆滚滚不回缩的麻薯

  • 喜欢麻薯的小伙伴很多，但是在烘烤的时候可能会遇到回缩或者膨胀力度不足的问题，我给大家总结了几个要点，只要注意这几点你也能烤出成功的麻薯哦~烘烤建议：风炉：160度，35分钟家用烤箱：180度15分钟，转165度20分钟。用料麻薯预拌粉200克常温水65克全蛋液85克全脂奶粉8克盐2克无盐黄...
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不回缩 不塌陷 不需要倒扣的戚风杯的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩 不塌陷 不需要倒扣的戚风杯做法

  • 不回缩 不塌陷 不需要倒扣的戚风杯

  • 是晓廷老师的方子用料蛋黄3个水(牛奶)40克玉米油20克低筋面粉50克蛋白3个细砂糖45克不回缩不塌陷不需要倒扣的戚风杯的做法先把纸杯注备好，3蛋的配方可以做8个，鸡蛋带壳大概55克/个装入裱花袋挤到每个杯子中，七分满不要太多轻轻磕震一下，去除表面大气泡，如有个别大气泡可用牙...
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易上手的八寸戚风蛋糕（无裂不回缩不塌）的做法步骤及图解,美味正宗的易上手的八寸戚风蛋糕（无裂不回缩不塌）做法

  • 易上手的八寸戚风蛋糕（无裂不回缩不塌）

  • 最大特色就是不裂不回缩不塌。用料鸡蛋6个牛奶100克玉米油80克白砂糖20克+60克香草精两滴低粉120克易上手的八寸戚风蛋糕（无裂不回缩不塌）的做法先准备好所需原料所用到的工具蛋清分离到无水无油的打蛋盆，加入两滴香草精后用低速打发到很粗的泡泡。然后换高速打发，打发过程中...
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抹茶蔓越莓麻薯包（不回缩）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蔓越莓麻薯包（不回缩）做法

  • 抹茶蔓越莓麻薯包（不回缩）

  • 每次做麻薯都是做几盘，而第一盘刚出炉时总是胖圆好可爱，但过了一会就回缩，随后那几盘却不怕，后来终于发现了不回缩的原因~~用料麻薯预拌粉200g黄油60g牛奶110g鸡蛋1个抹茶粉3~5g蔓越莓干20g抹茶蔓越莓麻薯包（不回缩）的做法取一小锅，黄油切片，倒入牛奶，小火加热到黄油融化即可放稍...
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不开裂不回缩纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不回缩纸杯蛋糕做法

  • 不开裂不回缩纸杯蛋糕

  • 第一次做纸杯蛋糕，还算成功。写下来，方便查看。烤箱:格兰仕k12-32L鸡蛋:平均50g一个纸杯:上圆径6cm，下圆径5cm，高4.5cm。用料-----蛋黄糊-----玉米油35克纯牛奶40克低筋面粉50克蛋黄3个-----蛋白糊-----蛋白3个细砂糖40克不开裂不回缩纸杯蛋糕的做法玉米油和牛奶混合，搅拌至完...
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不开裂不回缩的圣诞🎄杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不回缩的圣诞🎄杯子蛋糕做法

  • 不开裂不回缩的圣诞🎄杯子蛋糕

  • 这是一个绝对不开裂，不回缩的完美圣诞纸杯蛋糕，跟着我一起做起来吧！小窍门就在下面食谱里！用料牛奶50克玉米油45克金龙鱼臻选糕点小麦粉55克蛋黄3个蛋清3个鲜柠檬汁5克细砂糖45克不开裂不回缩的圣诞🎄杯子蛋糕的做法先来制作蛋黄糊：牛奶+玉米油充分搅打至糊化，这一步很重要然后...
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戚风蛋糕8寸不回缩不塌陷的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕8寸不回缩不塌陷做法

  • 戚风蛋糕8寸不回缩不塌陷

  • 这是我做戚风蛋糕最成功的一个房子。采用的是之前的，我在原房子雨夜妮娜上乘以1.2倍，出炉已经涨的很高了，然后摔下，就跟磨具高度一样～大赞的，也没回缩，也没有塌陷～味道棒极了，里面组织细腻～完美哈哈哈哈哈用料黄油（玉米油/菜籽油36g细砂糖24g牛奶/水54g蛋黄6只低粉72g蛋白6只砂糖48g...
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不回缩不开裂戚风纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩不开裂戚风纸杯蛋糕做法

  • 不回缩不开裂戚风纸杯蛋糕

  • 记录一下，配图马虎，几次做的拼在一起的，以后做了再来更新步骤图更新于2020.12.16完美不掉皮不开裂蛋糕卷请请点击经典原味云朵般柔软的戚风请点击用料鸡蛋3个蛋黄用糖10克蛋白用糖40克牛奶或水25克玉米油25克低粉50克柠檬汁或白醋几滴盐1克不回缩不开裂戚风纸杯蛋糕的做法烤...
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不回缩不开裂👉迷你纸杯蛋糕（20连模）的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩不开裂👉迷你纸杯蛋糕（20连模）做法

  • 不回缩不开裂👉迷你纸杯蛋糕（20连模）

  • 新败了个20连模一口一个的小蛋糕小屁孩甚是喜欢💓12连模的纸杯蛋糕经常做顺便把这20连模的配比计录下平时做纸杯蛋糕很少去精准称量用量依面糊浓稠度去调整液体量只要蛋白霜打发得完美成品几乎都不会太差当然精准的用量成功率更高用料土鸡蛋3个约150g玉米油20克低筋面粉4...
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戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸做法

  • 戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸

  • 这个方子我已经用了快10年不回缩、不塌腰、不开裂。下面这些是戚风蛋糕会遇到的问题如下1:表面有凹陷或者回缩分析原因1:面糊部分搅拌不均匀2:拌好的面糊未及时放入烤箱3:烘烤途中打开烤箱门4:烤箱门漏风5:烤好未及时倒扣6:烘烤时间过长7:没烤熟8:蛋白打发不到位9:蛋白消...
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柔风纸杯蛋糕（不开裂不回缩的小蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的柔风纸杯蛋糕（不开裂不回缩的小蛋糕）做法

  • 柔风纸杯蛋糕（不开裂不回缩的小蛋糕）

  • 份量：12个如图小纸杯蛋糕用料蛋白霜：蛋清85g细砂糖35g食盐一小撮蛋黄糊：蛋黄55g全蛋45g细砂糖6g玉米油45g低粉45g柔风纸杯蛋糕（不开裂不回缩的小蛋糕）的做法烤箱预热110摄氏度蛋白，加一小撮食盐，分次加入糖打至硬发泡蛋黄糊：蛋黄、全蛋、糖、玉米油混合均匀，充分搅拌，然后拌入过筛...
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