秋季养生粥

《红楼梦》里宝钗曾经介绍过她的养身补品：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气的。”可见，用粥养颜是很有些道理的。

下面这几道粥，我最喜欢。

用料  

秋季养生粥的做法  

1. 红枣莲子八宝粥
   （•  大米 •  糯米 •  红枣 •  莲子 •  大红豆•  小红豆 •  薏仁 •  芡实 •  绿豆 •  燕麦  玉米碎）
   莲子的营养很丰富，含有大量的钙、磷和钾以及多种维生素和微量元素。其中，所含的棉子糖，更是老少皆宜的滋补品。具有养心安神、益肾固精、补脾养胃的功能。
   
   这次的八宝粥，我加了红枣、莲子、大红豆、小红豆、薏仁、芡实等，最后还加了少许红糖调味，是一款既补血养颜又健脾养生的粥品。
   
   做法：
   1准备好所有粗粮。（具体根据自家所备的原料搭配）
   2准备好大米和糯米。
   3提前把莲子、大红豆、小红豆、薏仁、绿豆等需要浸泡的原料浸泡好。
   4浸泡好的原料加上不用浸泡的原料，一次性加入电压力锅中(电饭煲不盖盖子也可以，中途就要加水)。
   5倒入清洗干净的大米和糯米，并加入适量清水。
   6启动压力煲的煮粥功能即可，食用前调入少许红糖。（煮粥时最好提前煮，煮好后焖一刻钟至半小时左右，这样的粥更加浓绸，口感更好。如果喜欢煮得烂一点，就用豆蹄筋功能）
   
   小窍门
   1：八宝粥做用的食材依据自家所备原料搭配即可，但不适合搭配不宜一起食用的原料。
   2：莲子、红豆等较硬的粗粮需要提前浸泡。

2. 牛奶燕麦粥
   
   (燕麦仁40克,玉米粉适量,牛奶2大杯)
   
   做法:
   将燕麦仁用清水洗净,放在一旁待用。
   将牛奶倒入盛有玉米粉的器皿内,调成糊状。
   在锅内加入大约4碗水,放入燕麦仁,直至将燕麦仁煮开花为止。
   将玉米糊倒入煮熟的燕麦仁锅里,并用勺子不停的搅拌,然后用文火煮大约10分钟即可。
   
   功效:燕麦可以有效促进新陈代谢,降低色素的沉着,起到祛斑美白的效果。燕麦还可以除皱、补水,有着极佳的美容功效。经常食用牛奶燕麦粥,皮肤会变得光滑细嫩哦。

3. 红薯莲子粥
   （红薯一个  莲子百合各50克  糯米半汤匙  红豆半汤匙  蜜枣五个  蜂蜜适量）
   
   红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。我加上补血的红豆，滋润去火的莲子百合。
   
   做法 :
   莲子，百合，红豆，糯米洗干净。红薯去皮切块，我用模具切成小花。
   所有食材放入电压力锅中，加水。
   待排气完毕后即可。
   吃的时候也可调入蜂蜜。

4. 银耳粥
   
   做法:
   粳米250克,银耳15克,加水适量,同煮成粥。
   
   银耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。银耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等

5. •山药薏仁芡实粥
   （铁棍山药 300克 薏仁 50克 芡实 50克 大米 100克 枸杞 适量 ）
   
   山药色如玉、香如花、甜如蜜，想品尝如此美味，挑选新鲜食材是第一步。表面光滑、呈黄褐色。没有异常斑点的是好山药，如果表面发黑说明不新鲜；
   用手握住山药几分钟，松手后若表皮温热说明是新鲜的，冻过的会渗出水珠；
   掰开一段，新鲜山药黏液多，冷冻山药肉色发红。
   山药吃法很多且烹饪简单，蒸煮烧炖各有味道，带皮直接蒸能最大限度保存营养；
   
   煲汤需在汤水快熟时放入......
   山药本身没有什么味道，所以几乎配搭任何食材都适合。
   
         米汤里混有浓浓的山药香，不仅让秋日里充满温暖，还能调脾胃、补气血。
   
   
   做法：
   薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚；
   大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。
   山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。
   锅中加适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。
   
   小窍门
   1、煮粥的米一定要事先浸泡，才能使粥的口感更绵软，薏仁不宜熟透，所以更应如此。
   
   2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。
   
   3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。
   薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。
   芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。

6. 薏仁红豆粥
   
   原料:生薏仁20克,红豆30克。
   
   做法:
   将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。
   薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，
   再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。
   
   功效:有助养颜美容,益气养血、利水消肿。红豆可益气补血,利水消肿。薏仁可健脾利水,清热排脓。

7. 核桃粥
   
   (核桃肉20克,粳米100-200克)
   
   做法:
   将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥。
   
   能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

8. 双米银耳粥
   （大米30克、小米30克、银耳10克。）
   
   做法：
   1、大米、小米洗净，清水浸泡半小时后大火烧开转小火煮20分钟。
   2、银耳泡发后洗净沥水撕成小朵。
   3、将银耳倒入锅中，煮至米粒开花。
   
   小贴士：
   1、银耳中的杂质一般很难挑出，可以事先放入温水中浸泡半小时，剔去黄色的硬根，洗净后再凉水浸泡，待其回软且变得脆硬而有韧性时即可。
   2、这款粥也可以给8个月以上的宝宝当辅食吃。

9. 小米粥
   （小米，山药，红枣，苹果。）
   
   养胃
   
   做法：
   1，小米洗净浸泡后放入压力锅中，加入适量水。
   2，山药去皮洗净切丁放入锅中。
   3，苹果去皮切丁放入锅中。
   4，最后把洗净的红枣也放入锅中。
   
   小贴士：喜欢吃甜的可以在粥里加入红糖、蜂蜜均可。

10. 紫薯小米粥
    （小米 适量 紫薯 适量桂圆 适量 红枣 适量 枸杞）
    
    养胃，滋补，排毒，美容，减肥，治便秘
    
    做法：
    1紫薯切块，其余材料洗净，全部入锅煮
    2开锅再煮一会，关火，焖一会儿。
    煮好就是甜的了，如果喜欢甜，可以放些蜂蜜或者冰糖。

11. 黑芝麻粥
    
    做法:
    黑芝麻淘净晒干,炒熟研细,每次取25克,投入以100克粳米煮至将熟的粥内,加蜂蜜1匙,熬至粥稠食用。
    
    黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏,润燥通便,适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。

小贴士

粥虽好，但也不是万能的，尤其要杜绝以下误区:

      老人不宜天天喝粥。三餐不能总喝粥。我国有句俗话"老人喝粥，多福多寿"。人老了，消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化，但如果天天如此，反而对身体不利。

      长期喝粥有以下不利因素：因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化；粥类食物中纤维含量较低，不利于老年人排毒。

      吃饭必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化。唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥时口腔几乎不用分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜。

     秋季天气干燥,秋季养生要注意养阴。      
秋天养阴:
第一,要多喝水,以补充夏季丢失的水分。
第二,多接地气,秋季我们要多走进大自然的怀抱,漫步田野、公 园,这都有助于养阴。
第三,避免大汗淋漓。汗出过多会损人体之“阴”,因此,秋季锻炼要适度。