猪肉饭（温岭家常）

家的味道啊！

用料  

猪肉饭（温岭家常）的做法  

1. 米洗净，尽量沥干水分备用。
   猪肉切小块，纯肥肉单独切一点出来。

2. 锅烧热，下纯肥肉煎出油（若只有瘦肉可直接倒适量食用油，当然煎的猪油会更香）
   油出的差不多了，换中火，倒入剩余肉，稍微翻炒，加盐（也可炸至全熟，个人喜好半熟因为后面还要蒸）

3. 再倒入已经洗净沥干的米，翻炒，倒入料酒，酱油（也有加芋头的做法，在这个时候可以加入），翻炒均匀，注意别让米炒干了，差不多就可以关火

4. 将锅内翻炒好的米和肉装入电饭锅，加温水，水的量和平时正常煮饭是一样的，正常煮饭模式

5. 最后就是等饭煮好了，喷香！

小贴士

1、盐的量，以及酱油的量看自己口味，口味淡的少加，喜欢咸的多加。生抽、老抽也可替代酱油。
2、翻炒米只是让油、调味料与米均匀接触，不用炒很久，别让米炒干了。