至少能吃两碗饭的牛肉咖喱!
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虽然不能和店里媲美,但味道也有八成像了,不爱吃饭的也可以用它送下两碗饭
tips:
❗菜谱是5人份,2-3人需减半。
❗烹饪过程要时不时搅拌一下防止糊底
❗倒椰浆前一定要尝一下咸淡!!
用料
牛肉 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 3个 |
咖喱块 | 1块 |
水 | 适量 |
姜 | 2片 |
蒜 | 1瓣 |
洋葱 | 半个 |
椰浆 | 80ml |
至少能吃两碗饭的牛肉咖喱!的做法
牛肉冷水下锅
煮3分钟左右,牛肉变色,有浮沫,即可捞出牛肉
用水冲洗干净,洗去牛肉上的浮沫,直至水变清澈,用厨房纸巾吸干水分
热锅倒油,放入姜蒜爆香
姜蒜出味后,下去洋葱翻炒1分钟
洋葱翻炒1分钟后,倒入牛肉炒制,全程中火
牛肉炒制2分钟左右,能看到肉收紧,颜色略变深
即可倒入没过牛肉的水量(我这里是倒直锅的一半),煮至少20分钟
煮牛肉的时候,胡萝卜和土豆切滚刀块
20分钟后,水会变少,再加入水到锅一半,放入胡萝卜和土豆,煮15分钟
15分钟后放入一整块咖喱块
煮至咖喱变浓稠,尝一下咸淡,如果觉得淡可以加盐,咸的话加入50ml水继续煮沸,后倒入80ml椰浆
椰浆与咖喱搅拌均匀即可出锅
牛肉非常软烂
超级下饭,不爱吃饭的也可以吃两碗饭
超级香浓,还有淡淡椰香
小贴士
食谱是5人份,2-3人需减半
烹饪过程需要是不是搅拌一下防止糊底
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