温岭 豇豆莳
- 甜品
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豇豆莳又叫豇豆糊,是温岭的一种特色小吃,在七月半的时候,很多人家都会在自家搅上一道豇豆莳。其做法比较简单,但关键是一定要把豇豆烧熟透,不熟的豆角易导致腹泻、中毒。
用料
乌豇豆 | 适量 |
白糖或红糖 | 适量 |
番薯粉 | 适量 |
温岭 豇豆莳的做法
一、先把豇豆浸水涨泡。
二、把豇豆放入锅里,加水,烧至豆烂熟。(此处无图,图拍了但是热气遮住了镜头,看不清楚,就干脆没放了。)
三、根据自己口味放入白糖或红糖。
四、把蕃薯粉放碗里,加一点水搅拌,水不要多,待锅里水沸后,倒入搅好的蕃薯粉,边倒边搅拌,倒入锅里的蕃薯粉汤会变粘绸,蕃薯粉汤少就稀薄,依各人的喜好,但不要太多,蕃薯粉太多豇豆糊冷却后有团块状也不好吃。搅拌好中央开始冒泡即可关火盛起来。
五、冷却变粘后即可食用。
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