把高筋,中筋麵粉轉化為低筋麵粉
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寶貝想吃桃酥和蛋糕,可是家裡沒有低筋麵粉了,怎麼辦?怎麼辦?想……於是就有了這款低筋麵粉😊
科普一下烘焙界誰都知道的小常識:
高筋麵粉蛋白質含量≥11%
中筋麵粉蛋白質含量8%~11%
低筋麵粉蛋白質含量≤8%
用料
普通麵粉 | 700克 |
細網篩 | 1個 |
把高筋,中筋麵粉轉化為低筋麵粉的做法
將700g麵粉放屜布上,鋪平用筷子扎洞,上面再蓋一層屜布,蓋鍋蓋,水開後蒸15分鐘。
蒸好後是塊狀的,拿出晾涼
用擀麵杖擀碎,之後過篩,過篩後的小顆粒再擀碎過篩哦
然後裝入塑料盒中或乾淨的袋子中儲存,隨用隨取,方便得很。
成品圖
小貼士
一定要晾涼之後再儲存哦!
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