自制奶油泡芙
- 烘焙
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外賣買的泡芙總是吃的不過癮,現在來自己做一下
用料
雞蛋 | 3個 |
水 | 150克 |
黃油 | 80克 |
低筋麵粉 | 100克 |
糖 | 1勺 |
鹽 | 半勺 |
奶油 | 適量 |
自制奶油泡芙的做法
黃油切小塊然後放入水,鹽,糖加熱到油均勻,然後小火篩入麵粉攪拌
攪拌到不粘鍋,然後離火,攤開晾涼,同時雞蛋打散備用
不燙手時候開始分3-5次加雞蛋,攪拌到能像視訊中拉出倒三角就可以了,然後裱花袋開始
烤箱預熱210度,放入10-15分鐘看泡芙鼓起,就把溫度調成180度。然後再15-20分鐘金黃時關閉拿出
放到油紙上晾涼,然後打奶油。糖,香草精,淡奶油打發
用筷子在地步扎眼,然後裱花袋擠入奶油就OK拉。
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