徐州特产，卷煎

反反复复做了几次终于成功了

用料  

徐州特产，卷煎的做法  

1. 新鲜猪肉洗净绞肉末，要反复绞两次，一定要摸起来没有颗粒状才可以

2. 取10个鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀即可

3. 锅中放入少许的油，然后把蛋液到人锅中轻轻的来回转动几圈，蛋皮不适太厚。

4. 是先准备好的配料依次加入绞好的肉泥中搅拌均匀，再把摊好的蛋皮铺平，把肉泥卷入蛋皮中就可以了，上锅蒸30分钟即可。

5. 蒸好卷煎待冷凉后切片装入盘中，可以根据自己的口味调上料汁浇入即可

小贴士

一定不能加入面粉，那样会影响口感，并且吃起来没有Q弹的感觉。