烹调屋徐州烙馍
- 饼
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用料
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 400ml |
徐州烙馍的做法
将面粉和水放入厨师机（自己手工和面也可以）
![徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第2张]( "徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第2张")
搅成光滑的面团，取出饧1个小时左右
![徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第3张]( "徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第3张")
鏊子烧热
![徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第4张]( "徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第4张")
将大面团分成20个左右的小面团，擀成薄薄的圆饼，放在烧热的鏊子上。
![徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第5张]( "徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第5张")
快速翻面
![徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第6张]( "徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第6张")
边上不熟的地方再炕一下
![徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第7张]( "徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第7张")
整个烙馍熟而不焦，花要均匀
![徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第8张]( "徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第8张")
最后抖去热气，凉透放入保鲜袋中即可
![徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第9张]( "徐州烙馍的做法步骤图，徐州烙馍怎么做好吃 第9张")
小贴士
做烙馍的面要软，鏊子要热，翻面要及时
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