减脂肉丸裙带菜汤
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用料
裙带菜 | 把 |
猪肉馅 | 50g |
香葱 | 2棵 |
姜 | |
盐,老抽,料酒,耗油,淀粉 | |
豆腐 |
减脂肉丸裙带菜汤的做法
裙带菜用清水洗净盐分,切成小段,豆腐,切成片
葱切段,姜切丁
猪肉馅,加入盐,料酒,适量老抽,一点点生姜丁。腌制十五分钟。
腌制好的肉馅加入湿淀粉搅匀
锅中加水煮开,下入丸子,然后加入葱姜煮熟。
最后先下入裙带菜,豆腐,加适当盐调味,加入适当耗油,就可以出锅了。
小贴士
我这个因为是猪肉,油又比较多,所以就没有用植物油爆香葱姜,正常用鸡肉或者肥牛的话可以爆香的。湿淀粉其实就是淀粉用水化开沉淀,然后把水分去除的那种。
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