徐州老味糍饭

自制糍饭的计划已经从2019年拖到2020年了，之所以拖延是因为一直没找到老油条的替代品，自己炸油条又不太现实。最近终于想到，糍饭里放油条无非是为了油条脆脆的口感，那么用薯片应该也能替代吧。
徐州老味糍饭的灵魂就在于葡萄干，山楂条和芝麻白糖。雪花山楂条还是挺老土的零食了，能在墨尔本买到我也是实在没想到。我觉得除了做糍饭应该没人会吃这个零食。
我最喜欢吃甜辣味的糍饭，所以这里写的也是甜辣的方子。

用料  

徐州老味糍饭的做法  

1. 25克黑米和25克糯米混合洗净，浸泡过夜

2. 将大米和泡好的黑米糯米放进电饭锅正常煮饭，水要少一点

3. 煮饭的时候可以把咸鸭蛋黄碾碎。如果是买来袋装的蛋黄，需要喷一点白酒然后烤箱150度烤10分钟。如果是新鲜的咸鸭蛋，直接用就好了。

4. 我要做有火腿肠咸鸭蛋黄肉松薯片的

5. 必不可少的灵魂

6. 把榨菜切切碎，不要太多，薯片已经很咸了

7. 薯片倒进保鲜袋捏捏碎，不要太碎哦，太碎就没有口感啦

8. 米饭蒸好后，铺到保鲜袋上，均匀的铺成长方形

9. 依次放上老干妈，白糖，芝麻，咸蛋黄，榨菜，肉松，火腿肠，薯片，葡萄干和山楂条

10. 利用帘子卷起来，卷紧点

11. Done