- 对于一名土生土长的新疆人来说,抓饭必然是一道绕不开的美食,大大小小的抓饭馆子遍布新疆各地。每到午饭时间,抓饭馆子门口的大锅飘出来的米香肉香让每个路过的人食欲大增。所谓抓饭,如其名,一开始确实是用手抓着吃的:四指盛米,再送到嘴边,用拇指推入口中,既馋人,又豪爽。新疆抓饭品...
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- 【抓饭的传说】相传在一千多年前,有个叫伊本·西拿的医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚...
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- 新疆人爱吃面食,而我更爱吃干煸炒面,它结合了拌面的筋道和炒面的油香,吃的是满嘴流油,口齿留香,歹得很啊(歹:新疆话,非常棒的意思😂),饭后再来上一碗砖茶,解解油腻,那是相当……不说了,哈喇子流一地了,开始干活😁用料干辣皮子一小把(一定用辣皮子而不是小尖椒,味道才赞)韭菜一小把皮...
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- 羊肉接受无力星人但是自从被迫吃过一碗新疆手抓饭后一扇门又打开了胡萝的和葡萄干美好的中和了羊肉的膻气真好用料胡萝卜2根洋葱半个料酒2勺盐若干羊肉(排一斤油随意葡萄干随意歹歹的手抓饭的做法羊排洗净切块|洋葱半个就够切丝|胡萝卜切小拇指粗细的条状(不建议太细)大米我用...
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- 用料羊肉300克洋葱半个大米一小碗米盐3小勺胡萝卜三根(黄色2橘红色1)白糖一小勺新疆抓饭的做法先将羊肉切成小块,洋葱切小块,胡萝卜切成3㎝长条备用锅里倒入比平时多的植物油,油热后将羊肉倒入锅中翻炒,直至羊肉变成金黄色,倒入洋葱翻炒大概两分钟,再将胡萝卜倒入锅中翻炒,放入食...
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- 现杀的羊,趁新鲜做成抓饭,老好吃了,我是个黑犊子,肉和米一样多,做碎肉抓饭的时候,肉可以适当少一些用料羊肉700克胡萝卜3根红二黄一盐适量洋葱1个油25ml米700g歹歹的电饭锅抓饭的做法羊肉斩块凉水下锅烧开后撇沫子,撇到再不出沫子为止没沫子之后小火炖煮20分钟,转小火时加盐,盐要...
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- 半夜睡不着,上来发个菜谱。大盘鸡是经典新疆菜了,一段时间不吃就想的慌,怎么吃也吃不腻,再配上经典的皮带面。。。不行了,哈喇子已经就出来啦。因为临时决定发菜谱,只在相册里找到了两张成品图,请见谅!用料鸡1只土豆几个(喜欢就多放点)木耳若干朵干线椒若干八角七八个姜一小块大葱...
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- 拌面,俗称拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了佐餐的拌面菜,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。拉条子驰名世界,深受各国人民喜爱,但拉条子水平差异巨大,最好吃的拉条子应该是自己做的,很简单,只需...
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- 用料大米1杯水半杯胡萝卜半根洋葱半个盐2勺孜然粉1.5勺植物油适量新疆素抓饭的做法胡萝卜洗净去皮擦丝洋葱切丁一杯米淘洗干净浸泡20分钟,米和水的比例是2:1,菜里有水所以要少放点水,保证米粒是一颗一颗的锅里多倒点油加热放入洋葱丁翻炒至透明放入胡萝卜丝翻炒,加入盐、孜然...
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- 懒人泡面,颜值高,味道好,配上我们当地产的沙棘汁,还补充维C,营养健康也有了,简直是懒人的福利,完美至极👏👏👏用料方便面1包鸡蛋2个青菜3片火腿肠1根香菜3根歹歹的绝味懒人方便面的做法首先,煎鸡蛋,我这是一个煎成功了,圆圆的小饼形状,另一个没成功干脆就炒了炒,对了,煎鸡蛋的时候撒一...
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- 大夏天的拌个米粉吃撒。想吃cao米粉,来这哒。歹歹的新疆炒米粉4夫!4夫你好的呢吗最近!🥰你要4专门搜米粉的菜谱我估计你4想家了。😢歪江!漂泊在外大家不容易哎,尤其是在海外的可能买个合适的米粉都买不到,心塞。么事我跟你佛噢,你看完这个菜谱不仅你大概能知道怎么做,我还能保证...
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- 用料米粉300克芹菜2根辣皮子15个左右鸡胸肉2块大葱1根大蒜5瓣番茄酱1袋甜面酱1勺郫县豆瓣酱3勺黄豆酱半勺生抽2勺料酒2勺白胡椒5克新疆炒米粉歹歹的酱香型的做法先泡米粉,泡米饭的同时可以干别的活儿,效率高。米粉先泡20分钟,然后放在开水里煮5-10分钟,煮好后闷20分钟。我家...
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- 唯有美食和爱不可辜负这世上最动人的往往是免费的用料油一大勺羊肉一中碗大米2杯半洋葱半个盐一小勺胡萝卜2根红枣一颗新疆手抓饭的做法菜洗净胡萝卜切丝洋葱切丝肉切块大锅烧热加油炒肉肉变白也就是四分熟+盐加洋葱继续翻炒均匀再加入胡萝卜丝继续翻炒不管其中有多少变化...
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- 新疆的羊肉品质那是特别的好,这次的羊肉是在山里的哈萨克族的羊群里挑的羊现宰的,肉非常新鲜,这样的羊在天然氧吧里生长,吃的山里的草长大,肉质非常好,挑了羊腿骨头做抓饭,全家人都很爱吃用料羊腿骨头连肉2000克米两小碗中等大小胡萝卜四根洋葱1个盐适量克葵花油适量新疆羊腿抓...
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- 营养丰富!好吃用料羊肉克胡萝卜1根洋葱1个开水适量孜然粉少许大米盐克新疆手抓饭的做法开始准备食材。食材,羊肉胡萝卜切丝洋葱切丝羊肉切块洋葱下锅,炒出香味。羊肉再下锅,翻炒至断生。下胡萝卜继续翻炒。加水大火烧开,加入盐,孜然。铺上泡水的大米。小火慢慢闷出锅,开吃...
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- 之前去新疆玩,吃到非常好吃的黑抓饭,问老板为什么这么黑,老板说不放酱油,就是把一种蔬菜炒黑,然后炒饭就黑了,我马上追问什么蔬菜?老板笑而不语~后来查了很多帖子还有维族小伙儿炒黑抓饭的视频,其实就是炒皮芽子(洋葱)。于是在家自己试着还原黑抓饭,把洋葱炒上色的时候真的还挺黑的,但...
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- 想neng一个拌米粉吃一哈来这里歹歹的新疆拌米粉4夫!4夫你好的呢吗最近!你要4专门搜米粉的菜谱我估计你4想家了。😢歪江!漂泊在外大家不容易哎,尤其是在海外的可能买个合适的米粉都买不到,心塞。么事我跟你佛噢,你看完这个菜谱不仅你大概能知道怎么做,我还能保证你忘掉杂佛普通话...
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- 用料羊油两勺清油两大勺大米6杯四人份盐4小勺胡萝卜四根根新疆抓饭的做法用锅煸出羊油。也可以用准备好的羊油倒入两大勺油放洋葱炒洋葱煸黄胡萝卜炒软胡萝卜炒软后放肉、这样肉就不会太干放水没过胡萝卜和肉煮20分钟左右、半个小时也行米提前20分钟用温水泡白、泡好的米...
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- 这个炒米粉是我自己多次尝试觉得味道不错今天分享给爱吃辣的你用料米粉1包西红柿1个芹菜1根油适量盐适量酱油1勺蔬菜小白菜芹菜酸菜适量小葱2根味极鲜2勺秘制辣酱2勺鸡肉适量料酒2勺新疆炒米粉歹歹的吃给的做法泡好的米粉鸡肉加料酒腌制15分钟准备以上蔬菜秘制辣酱适量起...
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- 在新疆抓饭被称为十全大补饭,其中的胡萝卜被称为小人参,营养丰富香喷喷,男女老少皆爱食,所谓的羊膻味完全不存在,再搭配一盘用番茄、青椒、洋葱、黄瓜或其他适宜凉拌的蔬菜拌的凉菜(我称为抓饭伴侣)那是荤素搭配,极其爽口。我离家多年,当买羊肉不方便的时候也用牛肉、鸡肉做抓饭,虽...
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- 用料牛肉350克干辣椒250克大葱2根料酒3勺豆瓣酱3勺甜面酱1勺辣酱2勺酱油、花椒粉、胡椒粉、生姜粉适量歹歹的新疆牛肉米粉酱的做法1、干辣椒洗净泡软切碎、牛肉切丁;2、放适量的油炒切碎的干辣椒,炒干炒香后放入一勺甜面酱炒拌均匀盛出备用;3、放油(适当多点)炒肉,炒出适量水分...
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- 用料面粉400克水250克新疆羊肉300克大青椒300克黄豆酱半勺鸡蛋清1只老抽半勺生抽1勺花椒粉少许孜然粉少许白酒1勺食用油适量盐少许醋1勺白糖1勺水淀粉1勺歹歹的新疆辣子肉拌面——在成都买什么面粉才能做拉面呢的做法拉面的教程我就不写了,下厨房很多,都挺靠谱的。只要面粉...
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- 出门在外就惦念的就是家乡的味道!用料鲜米粉400克西红柿1个西芹1根豆瓣酱2勺甜面酱1勺花椒粉1/2勺辣椒粉1勺葱、姜、蒜、洋葱、红尖椒若干牛肉50克酱油盐鸡精适量新疆人的新疆炒米粉★歹歹的的做法1.将牛肉切片,葱姜蒜洋葱红尖椒切片备用,西红柿、红菜椒,西芹分别切丁。2.热...
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- 用料花椒(一小把)20粒盐(适量)适量干辣子皮(适量)一碗肉(新疆米粉一般是鸡肉或者牛肉,你们爱吃什么自己选)200克西红柿2个葱姜蒜适量甜面酱3-4勺黄豆酱2-3勺芹菜一把米粉(新疆丫头子喜欢粗的米粉)300克郫县豆瓣酱一勺新疆米粉,歹得很!停不下来!丰唇效果很好!的做法米粉呢,提前...
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- 手抓饭是新疆一道非常受欢迎的美食,之前我做过一个菜谱,但其中没有按步骤拍照,今天补齐。我所称的抓饭伴侣,就是凉拌小菜,搭配手抓饭吃,清爽得很,是手抓饭的绝妙搭配。羊肉换作牛肉、鸡肉一样美味。用料大米700克连骨羊肉1000克胡萝卜2-3根洋葱大半个盐(手抓饭用6克,凉拌菜用4克)10...
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