超简单的陕西菜夹馍🔥🔥

西安的路边经常能看到菜夹馍的身影，老板骑着电三轮，车上摆了十几种菜品，基本上四五块钱一个，给你一个馍随便夹什么菜，一个顶饱。
今天我们在家做菜夹馍，简简单单几样菜一样好吃

用料  

超简单的陕西菜夹馍🔥🔥的做法  

1. 将所有的菜切成丝或者切成片，五花肉切丝加淀粉、盐、老抽腌制一下

2. 切点蒜片和干辣椒段

3. 锅内倒油，油热后放入青椒，加盐、鸡精、老抽

4. 锅内烧热油，将蒜片和干辣椒段放进去炒香，然后放莴笋丝炒，加盐、耗油，翻炒3—4分钟就可以

5. 和莴笋炒制方法一样，加盐、鸡精、生抽

6. 锅内烧油，倒豆芽，加盐、耗油

7. 平底锅倒入少量的油，将饼放进去小火慢煎到两面金黄。
   我用的是老潼关肉夹馍饼胚，也可以用白吉饼或者其他自己喜欢的饼

8. 所有炒好的菜装盘

9. 馍从中间掰开加上自己喜欢的菜就可以开吃了

小贴士

1.所有菜都要大火爆炒，这样子炒出来的香，如果控住不好火候就用中小火。
2.土豆擦丝之后要多冲洗几遍去除里面的淀粉。