![简单易学的自制新鲜碱水面美食做法]( "简单易学的自制新鲜碱水面美食做法")
- 想吃热干面，凉面，早堂面，怎么能少了碱水面呢。坡岛只有福建的粗黄面和港式的云吞面的碱水面，口感都不适合。又得自力更生了💪用料高筋面粉600克盐6克食用碱3克水210ml自制新鲜碱水面的做法准备材料面粉，盐，食用碱一起放在容器中搅拌均匀。倒入面条机，选择筋道面条。面条机的水杯...
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![无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版]( "无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版")
- 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料王后日式面包粉（25kg）150克王后全麦粉25kg（细麸）50克水110...
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![自制枧水（碱水月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的自制枧水（碱水月饼）做法]( "自制枧水（碱水月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的自制枧水（碱水月饼）做法")
- 每年做月饼枧水不能少，买一瓶好贵，今天开始不用买，在家也能做起来。枧水为了上色更好看，不会酸酸口感😝20个75克的月饼只需5克碱水，多做翻倍即可此方可以做160个月饼5克食用碱➕15克水=20克碱水，可以做80个人75克月饼月饼方子：欢迎来撩：feifei968，群内每日分享各种料理。用料食用...
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![简单易学的自制手工碱水面美食做法]( "简单易学的自制手工碱水面美食做法")
- 到国外以后以后再也没有吃到过我大重庆的碱水面，因为不知到哪里可以买碱面或者碱水，突然一天看见油管上用食用小苏打制碱面，果断尝试一下，吃到了家乡的味道。如果你也喜欢，可以尝试一下用料高筋面粉200克碱面1小勺水水净重大概60g左右（前150g包含了容器重量）实验一小勺压面机一...
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![简单易学的自制灰水（碱水）美食做法]( "简单易学的自制灰水（碱水）美食做法")
- 自制灰水在农村比较普遍，很多糍粄、灰水棕等都会用到的。一般会自制灰水（碱水）。客家人可用黄豆甲叶、稻草、茘枝柴枝叶、油茶壳，黄荆树（蚊惊，布惊树，万京子树）、勒古叶（假菠萝叶）、黄栀子枝叶、虾辣眼，压脚木，等等，烧成灰。用料草木灰约6斤清水约6.5千克大榕叶适量自制灰水（碱水）的做法...
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![简单易学的自制碱水蛋面美食做法]( "简单易学的自制碱水蛋面美食做法")
- 每一个老广心中都有一碗碱水云吞面。这个比例是考虑了竹升面的方子斟酌尝试出来的。爽口弹牙、蛋香浓郁。用料高筋面粉2杯（约217克）低筋面粉1.3杯(约108克）鸡蛋7个碱水2tbsp盐6克水少许（根据面团状态斟酌）自制碱水蛋面的做法1.所有材料混合，揉成面团。用擀面杖按压30分钟可更弹...
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![「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水的做法步骤及图解,美味正宗的「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水做法]( "「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水的做法步骤及图解,美味正宗的「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水做法")
- 第一次看到碱水面包的菜谱我吓了一跳：啥玩意儿？居然要用烧碱做菜？在确定没看错以后，我去找了下烘焙用碱，发现网上卖的德国烘焙碱又少又贵，一公斤一百，用不起啊！@Kuma爱的果酱的菜谱里有说过直接去买食品添加剂片碱，但现在这类东西基本没有快递公司肯运了，满天撒网的找愿意散卖的供...
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![自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮的做法步骤及图解,美味正宗的自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮做法]( "自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮的做法步骤及图解,美味正宗的自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮做法")
- 碱水面也是油面、碱面、热干面不同与挂面成品非常有韧性煮出来之后放久了也不会坨在一块非常适合炒面，十分好炒本食谱同样适用于做云吞皮用料面粉400g水150g食用碱3g盐2g食用油适量(碱面，热干面，油面)自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮的做法所有材料混合，让他们成团就可以盖...
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![碱水包自留的做法和图解 好吃的碱水包自留家常做法]( "碱水包自留的做法和图解 好吃的碱水包自留家常做法")
- 参考方子修改用料修改烘烤温度为上下220包了几种内陷：蓝莓坚果、花生酱坚果、鱼子酱、芝士块用料高筋粉225g全麦粉25克冰牛奶160ml酵母2.5克盐5克玉米油15克以下碱水做法红糖25克水500ml小苏打25克碱水包自留的做法可能稍微干了一些，下次试试加点液体或上温220下温180烤...
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![全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）做法]( "全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）做法")
- 这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念不忘因为喜欢全麦的口感我添加了百分之30的全麦粉碱水...
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![法式水果软糖（新鲜水果自制果茸版）的做法步骤及图解,美味正宗的法式水果软糖（新鲜水果自制果茸版）做法]( "法式水果软糖（新鲜水果自制果茸版）的做法步骤及图解,美味正宗的法式水果软糖（新鲜水果自制果茸版）做法")
- 总是忘记拍照，只拍了蓝莓的，其他方子备注在小贴士用料蓝莓130克水50克果胶6g细砂糖130g玉米糖浆45g柠檬汁5g法式水果软糖（新鲜水果自制果茸版）的做法蓝莓用盐水泡十五分钟，洗净备用，果肉多备点蓝莓加水入料理机打成汁，过筛称重果汁倒入不粘锅搅拌，（最好用打蛋器搅）加热到四十度，倒入...
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![自制碱水面的做法和图解 好吃的自制碱水面家常做法]( "自制碱水面的做法和图解 好吃的自制碱水面家常做法")
- 今天决定开光新买的压面机啦！做一次碱水面用料面粉500克食用纯碱1克盐2克凉水200克自制碱水面的做法面粉500克加入1克食用碱2克盐搅拌开200克水一点点的加入，边加入边搅拌全加入后基本全是小疙瘩，没有干粉了用手把面疙瘩捏揉到一起，实在不成团的时候，手蘸一下水，就可以成团了基...
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![自制碱水面四川凉面武汉热干面yyds拉面无面条机的做法步骤及图解,美味正宗的自制碱水面四川凉面武汉热干面yyds拉面无面条机做法]( "自制碱水面四川凉面武汉热干面yyds拉面无面条机的做法步骤及图解,美味正宗的自制碱水面四川凉面武汉热干面yyds拉面无面条机做法")
- 做饭比较随心随意，不喜欢循规蹈矩，配料用量多一点少一点无所谓。。。遵循原则尽量少油少糖少盐，低脂健康健身适用用料高筋面粉适量盐适量食用碱适量水适量芝麻酱适量葱姜蒜适量芝麻、辣椒面、孜然粉、黑胡椒适量油适量香油适量酱油适量炸好的花生适量胡萝卜适量黄瓜适量自制...
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![「传统手工竹升面」鸡蛋碱水面（自制面条）的做法步骤及图解,美味正宗的「传统手工竹升面」鸡蛋碱水面（自制面条）做法]( "「传统手工竹升面」鸡蛋碱水面（自制面条）的做法步骤及图解,美味正宗的「传统手工竹升面」鸡蛋碱水面（自制面条）做法")
- 最爱吃的面，没有之一！做好的面特别适合做虾籽捞面、云吞面、凉面、炒面、焖面、热干面……家人都说比超市的鸡蛋面好吃的多！用料鸭蛋（鸡蛋）260克（去壳重量）中筋面粉300克高筋面粉200克盐2克（看个人口味）食用碱面2.5克【传统手工竹升面】鸡蛋碱水面（自制面条）的做法中筋面粉+高筋面粉...
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![重庆小面（自制碱面）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆小面（自制碱面）做法]( "重庆小面（自制碱面）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆小面（自制碱面）做法")
- 对于重庆人来说，重庆小面是比火锅还要普及，亲民的一道主食，重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。佐料是小面的灵魂，碱水面是必配。离开家乡这么多年一直是用其他的面条代替碱水面，但始终没有被满足，这次尝试自己做碱水面，非常成功，觉得真的回到了重庆城，满足了我的胃用料碱...
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- 🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来！超简单！不需要二次发酵！也不需要手套膜！用料高筋面粉190克奶粉10克水110克盐3克酵母3...
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![秘制碱水粽的做法和图解 好吃的秘制碱水粽家常做法]( "秘制碱水粽的做法和图解 好吃的秘制碱水粽家常做法")
- 端午节快要到了，来教大家做一款碱水粽子吧，非常适合夏天食用，Q弹又美味😊😊😊用料糯米500克食用碱5克水适量，能够淹没过糯米就行植物油2克粽叶20片糖浆白砂糖250克清水150克白醋，或者柠檬25克秘制碱水粽的做法糯米，食用碱，植物油和水，浸泡5至6个小时。(也可以浸泡过夜，夏天要放置...
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![迷你碱水小面包，碱水球小丸子布雷结💘新手友好的做法步骤及图解,美味正宗的迷你碱水小面包，碱水球小丸子布雷结💘新手友好做法]( "迷你碱水小面包，碱水球小丸子布雷结💘新手友好的做法步骤及图解,美味正宗的迷你碱水小面包，碱水球小丸子布雷结💘新手友好做法")
- 💖盼星星盼月亮终于盼到大休了，疫情期间就入手了烘焙碱，决心一下，开动！看起来高大上的小玩意做成迷你版多了一丢丢的可爱，制作起来也比各种吐司软欧简单的多🤔除了有那么一丝丝风险性?????唔，大概没啥缺点了，口感扎实，一口一个越吃越香，低糖低油还丝毫没有负担，冬天食欲旺盛的你还...
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![自制碱面的做法和图解 好吃的自制碱面家常做法]( "自制碱面的做法和图解 好吃的自制碱面家常做法")
- 想吃粽子，研究了下菜谱说要碱面。考虑到中秋节的月饼也要用到，那这个问题必须得解决。人民的智慧总是海量，轻松地，使用bakingsoda就可自制中式糕点所需的碱面。用料Bakingsoda随意自制碱面的做法把bakingsoda铺平在烤盘上，烤箱250华氏，烤1小时。就这么简单。...
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![自制劲道好吃的碱水面的做法步骤及图解,美味正宗的自制劲道好吃的碱水面做法]( "自制劲道好吃的碱水面的做法步骤及图解,美味正宗的自制劲道好吃的碱水面做法")
- 此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。碱水面，口感滑顺，劲道好吃，干净卫生，口味独特的味道让人难忘！用料面粉300克、温水108克、食用碱1.5克，盐1.5克自制劲道好吃的碱水面的做法食用碱+温水搅匀面粉+碱水+盐放入厨师机桶里选择2档揉揉成稍硬的面块（因水份少，未全...
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![自制枧水（自制月饼碱水）的做法步骤及图解,美味正宗的自制枧水（自制月饼碱水）做法]( "自制枧水（自制月饼碱水）的做法步骤及图解,美味正宗的自制枧水（自制月饼碱水）做法")
- 这是一个非常适合海外党的菜谱，因为在国外非常难买到枧水，甚至可以说根本就没有。或者你有很多的小苏打用不完，浪费可耻呀！那些有条件直接买的，那岂不是更好嘛～⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️小苏打在经过烘烤之后就是我们经常说的“碱”‼️我之前也试过小苏打直接和水混合，但是小苏打并不能融化...
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![新鲜自制诱人水果杯的做法步骤及图解,美味正宗的新鲜自制诱人水果杯做法]( "新鲜自制诱人水果杯的做法步骤及图解,美味正宗的新鲜自制诱人水果杯做法")
- 用料芒果1个猕猴桃2个火龙果1个奶油500g糖40g新鲜自制诱人水果杯的做法把奶油搅拌，放入了塑料盒，在奶油上放上水果，再涂上奶油，反复几次直到盒子满了，就好了。小贴士（奶油打时要打烂，不能打得太生，这样会影响口感），水果要放得整齐，更美观...
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![自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条好吃的烹饪方法 自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条的地道做法和步骤]( "自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条好吃的烹饪方法 自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条的地道做法和步骤")
- 娃开始吃辅食买的面条配件，已经用坏了一套，这是第二套面条配件。碱面更香更筋道，不喜欢碱面可以减量或者直接去掉碱，只加盐。用料面粉（金龙鱼麦芯粉）1500克盐8克碱面8克水580克左右（预留50g水最后调整用）自制碱面面条kitchenaid制作碱面条的做法面粉加盐碱面搅拌均匀，然后再加水和...
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![炒新鲜碱面的做法和图解 好吃的炒新鲜碱面家常做法]( "炒新鲜碱面的做法和图解 好吃的炒新鲜碱面家常做法")
- 用料新鲜碱面1斤高丽菜半个胡萝卜半根凤尾菇半斤姜丝少量番茄沙司适量油适量生抽少量盐少量炒新鲜碱面的做法凤尾菇洗好，如果比较大朵，撕成小条高丽菜洗净，胡萝卜去皮，切丝备用锅中烧开水，市场买回的碱面（拌有少许油）烫一下捞起备用，目的既从卫生考虑，也为下一步做准备锅中油烧热...
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![简单易学的手工自制 碱水面美食做法]( "简单易学的手工自制 碱水面美食做法")
- 喜欢碱水面的口感，Q弹爽口不粘黏。不管是直接煮或者炒面都非常合适。做碱水面需要用到食用碱。家里如果没有的话可以用小苏打制作代替品。（制作方法在tips里）方子里可以做6份面（胃口不大的话）。最好有压面机，因为面团比较干，很干。。真的选择手擀的话就再加点水吧。温馨提醒：面团...
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烹调屋
