蔬菜什锦肉片烩

翻了翻冰箱，还有青椒、洋葱、肉片这些食材，想想怎么把这些做一起又能下饭又老少皆宜呢，突发奇想那么就来一盆大杂烩吧……发出来一起交流，让家人们吃的更健康，希望大家都可以平稳安全的度过疫情期，做的不好的地方请海涵。感谢关注。

用料  

蔬菜什锦肉片烩的做法  

1. 备菜洗净

2. 鲜猪肉切片、菜切块、葱蒜备好

3. 如图

4. 锅内放入花生油，葱、蒜爆锅。倒入适量酱油，先炒豆芽，炒豆芽时需要加点老陈醋口感更好些，适量食盐，翻炒。将炒好的豆芽盛出铺在碗底最下面一层（豆芽忘了拍照不好意思），然后再用猪肉片爆炒彩椒洋葱，用猪肉片爆炒彩椒儒妈感觉滋味更丰富。加酱油、食盐，盛出铺在第二层。

5. 准备好火锅牛肉片，如图，另外儒妈还准备了苦肠。肉类可以根据自己家人饮食习惯随意添加。荤素搭配，全家喜欢。

6. 将牛肉片水煮至熟，捞起铺在最上面，苦肠焯水后摆入。如果喜欢苦肠原本味道的可以不用焯水。撒上葱末，根据自己口味也可以调个蘸料吃牛肉片。因为家里有小孩子，不想太咸就没有调汁。

小贴士

彩椒快炒，切记不要盖锅盖闷，一闷便不脆了，口感有影响。