烹调屋红烧小鳗鱼
- 红烧
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用料
| 鳗鱼干 | 2条 |
| 酱油 | 1/3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 糖 | 1克 |
| 花雕酒 | 3勺 |
| 花生油 | 3勺 |
红烧小鳗鱼的做法
鳗鱼干剪断成小块儿 泡水中去盐。
![红烧小鳗鱼的做法步骤图，红烧小鳗鱼怎么做好吃 第2张]( "红烧小鳗鱼的做法步骤图，红烧小鳗鱼怎么做好吃 第2张")
热油后加姜片爆香
![红烧小鳗鱼的做法步骤图，红烧小鳗鱼怎么做好吃 第3张]( "红烧小鳗鱼的做法步骤图，红烧小鳗鱼怎么做好吃 第3张")
倒入控干的鳗鱼干
![红烧小鳗鱼的做法步骤图，红烧小鳗鱼怎么做好吃 第4张]( "红烧小鳗鱼的做法步骤图，红烧小鳗鱼怎么做好吃 第4张")
翻炒后加花雕酒糖，大火烧开
![红烧小鳗鱼的做法步骤图，红烧小鳗鱼怎么做好吃 第5张]( "红烧小鳗鱼的做法步骤图，红烧小鳗鱼怎么做好吃 第5张")
即将烧干时加酱油
![红烧小鳗鱼的做法步骤图，红烧小鳗鱼怎么做好吃 第6张]( "红烧小鳗鱼的做法步骤图，红烧小鳗鱼怎么做好吃 第6张")
大火翻炒几下就装盘了
![红烧小鳗鱼的做法步骤图，红烧小鳗鱼怎么做好吃 第7张]( "红烧小鳗鱼的做法步骤图，红烧小鳗鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
小鳗鱼干里还是有点盐分的，所以用酱油要适量，以免过咸。
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用料
| 鳗鱼干 | 2条 |
| 酱油 | 1/3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 糖 | 1克 |
| 花雕酒 | 3勺 |
| 花生油 | 3勺 |
红烧小鳗鱼的做法
鳗鱼干剪断成小块儿 泡水中去盐。
热油后加姜片爆香
倒入控干的鳗鱼干
翻炒后加花雕酒糖，大火烧开
即将烧干时加酱油
大火翻炒几下就装盘了
小贴士
小鳗鱼干里还是有点盐分的，所以用酱油要适量，以免过咸。
