泰式松阪猪

近几年很夯的黄金松阪猪，一头猪也只有二片约六两重，因此有人称为黄金六两肉。 食材以原味呈现，不用过多的调味料腌肉，就是为了不破坏好的食材美味。

酸酸辣辣的酱汁配上烤的焦香的松阪猪,整个会超开胃的

用料  

泰式松阪猪的做法  

1. 酱油加一些压扁的生蒜头，放入松阪猪肉、腌渍约 20 分钟备用

2. 猪颈肉煎（烤）表面微焦撒一滴滴盐

3. 红黄甜椒切丝，美生菜洗净沥干水分备用。

4. 辣椒（去籽去膜）和青葱切成细丝备用。

5. 热锅，加少许油，将松阪肉两面煎至金黄后起锅，稍微放凉后斜切片。

6. 将所有调味料拌匀,淋在松阪猪上即可

小贴士

1.酱汁的酸甜度可依个人口味调整
2.松阪猪的纹路鲜明 , 筋络多 , 要逆方向切 , 才会有口感跟脆度
3.松阪猪因之后要切薄片 , 烹煮时不应烹调过久 , 避免肉质柴了