全素低糖核桃酥
- 减肥食谱
- 关注:1.69W次
配方中花生油换成玉米油的话可以适当增加10克,绵白糖也可以换成砂糖红糖,盐如果放到2克的话就是椒盐口味,也很不错,核桃和芝麻事先烤箱130度10分钟烤熟,也可以换成杏仁榛子夏威夷果等各式坚果,前提是烤熟用擀面杖或剪刀加工成粗粒,坚果约细腻成品越细腻,不会开裂,不过粗粒的口感更好
用料
核桃 | 50克 |
低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
绵白糖或细砂糖 | 30-40克 |
盐 | 0.5克 |
草鸡蛋液 | 半个另一半留着刷表面 |
花生油 | 35克 |
黑芝麻 | 适量 |
全素低糖核桃酥的做法
鸡蛋打散取半只蛋液,加糖和盐用蛋抽搅打至糖融化,再加入油搅拌至乳化.
低筋粉、泡打粉、小苏打混合倒入蛋液中,加入坚果碎和芝麻,用硅胶刮刀翻拌均匀,无干粉就可以了,尽量少拌,然后带上手套把这些材料抱成团
烤箱预热155度,烤盘垫油纸,面团分20或30克一个,捏圆放手心压扁,放入盘中用手指按薄刷上薄薄一层蛋液,入烤箱
烤箱温度调至135度,烤盘放下层,期间观察上色情况,各家烤箱脾性不同,我是海氏C40,温度极其不准,而且两边温度比中间温度高,上火很旺,我是放了下层烤,15分钟后看上色不够就移到中层继续烤,一般烤25-30分钟,看你喜欢脆的口感还是软的,出炉晾凉装密封袋保存
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zizhimeishi/jianfeishipu/3xy2zw.html