糯米糍--雪媚娘

之前做了糯米糍，发现雪媚娘皮也是这么回事，总感觉糯米糍口感韧性不够，我个人想着木薯粉会有韧性，索性将玉米淀粉转换成木薯粉，其实也是麻薯方😂😂😂😂口感好太多了，试试吧！

用料  

糯米糍--雪媚娘的做法  

1. 准备好材料

2. 将糯米粉＋木薯粉＋牛奶＋细砂糖打蛋器搅拌至无颗粒粉浆，过滤网过滤后保鲜膜封起来，用牙签扎几个小孔，上锅蒸20分钟或微波炉叮3分钟。

3. 趁热加入黄油

4. 记得戴上薄膜手套才揉喔，有糯米粉的东东都是会粘手滴哟！揉至粉团吸收完黄油，也冷却了，就可以包上保鲜膜放冰箱冷藏2小时。

5. 取100克糯米粉用不粘锅炒熟，有点微黄就可以啦。水果切丁，冷藏好的粉团拿出来再揉一会，分成20克每个的小剂子，铺手粉擀面杖擀○，这个方可以做18个，一张张擀好撒上手粉叠起来不会粘。

6. 打发淡奶油成8-9分发！

7. 我没有雪媚娘模具，直接将皮放到装蛋黄酥的盒子盖上，开始挤奶油下去，有点重量轻轻抖下皮就会滑下去窝里了🤗🤗整形也妥妥的

8. 捏好底部直接扣在盒子底盘，很方便

9. 放冰箱冷藏3小时，冷藏后口感才好喔！

10. 皮薄餡多，奶油＋芒果＋奥利奥饼碎

11. 奶油＋榴莲＋芒果

12. 这个方也可以用来做糯米糍，擀圆直接包水果，外面裹椰蓉。

13. 口感一级棒，好有韧性。