烹调屋水煮鱼片
- 菜谱
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用料
| 姜沫蒜沫 | 适量 |
| 油 | 80克 |
| 料酒 | 2勺 |
水煮鱼片的做法
鱼骨油煎透加入开水和盐，味精，老抽，生抽，小白菇倒入汤锅炖开至汤浓
![水煮鱼片的做法图解 水煮鱼片的做法步骤 第2张]( "水煮鱼片的做法图解 水煮鱼片的做法步骤 第2张")
汤开倒入提前浆好的鱼片，大火煮开，开两分钟就够，鱼片变白即可，久了会老，放入生菜，香菜，葱花，端下锅，面撒蒜姜沫花椒，少许胡椒粉，用炒锅烧油烧汤倒入鱼锅内，好吃的水煮鱼片完成。
![水煮鱼片的做法图解 水煮鱼片的做法步骤 第3张]( "水煮鱼片的做法图解 水煮鱼片的做法步骤 第3张")
小贴士
鱼片斜刀切薄片，倒入盐，料酒，用手翻动至鱼片滑溜麦面有粘性，倒入生粉包裹鱼片锁住水份，
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