猪肝嫩炒韭菜
- 菜谱
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用料
猪肝(可切) | 200克 |
韭菜 | 100克 |
蒜子 | 5~10克 |
姜 | 5~10克 |
蒜叶 | 15~20克 |
辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
猪肝嫩炒韭菜的做法
猪肝和韭菜各自用清水泡30分钟
猪肝,韭菜,蒜子,姜,蒜叶,辣椒切配如图
冷油中火下锅炒猪肝(冷油炒不容易老)
炒至变色,用碗盛出备用!
油锅炒姜末,蒜末,辣椒,炒香后放蒜叶,韭菜。(如果口味比较重的吃货可以在这一步同时加入老干妈,或豆瓣酱)
蒜叶,韭菜炒匀
倒入猪肝,炒匀!
放调味料,盐,味精,生抽!炒匀出锅
盛出
小贴士
如果觉得不够味,可以在炒姜末蒜末的同时加入适量老干妈,或豆瓣酱!但同时盐要少放或不放。
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