烹调屋韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）
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3年前沉迷于日剧 深夜食堂 的时候，就被那个大叔的烹饪手法折服，每次看都让人垂涎欲滴，昨天做的韭菜炒猪肝，可能味道没有大叔的好，但是真的可以吃两碗米饭的
用料
| 猪肝 | |
| 韭菜 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 生粉 | 5勺 |
| 水 | 少量 |
| 油 | |
| 料酒 | 少量 |
韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法
腌制猪肝
洗净的猪肝中放入料酒，生姜，大蒜，生抽，朝一个方向搅拌，静至10分钟![韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法步骤图 第2张]( "韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法步骤图 第2张")
腌制好的猪肝拍上生粉
![韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法步骤图 第3张]( "韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法步骤图 第3张")
锅里倒油，将猪肝煎至两面金黄
![韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法步骤图 第4张]( "韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法步骤图 第4张")
热锅，下油，翻炒韭菜，7成熟的时候倒入猪肝翻炒，加入生抽，糖，水少量
![韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法步骤图 第5张]( "韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法步骤图 第5张")
出锅
![韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法步骤图 第6张]( "韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法步骤图 第6张")
多多吃饭哦，是不是超级简单
![韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法步骤图 第7张]( "韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法步骤图 第7张")
小贴士
腌制猪肝是为了猪肝入味，将猪肝炸至金黄，这样猪肝在翻炒的时候就不会老了，而且是外脆里嫩，翻炒的时间不要太长，因为韭菜容易糊掉
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