麻辣小龙虾尾（家庭版）

用料  

麻辣小龙虾尾（家庭版）的做法  

1. 将小龙虾尾清洗干净

2. 锅中放水烧开后，放入洗好的龙虾尾，加入适量料酒、3片姜片，大火一起煮1分钟后捞出。

3. 准备炒料：葱切断，姜切厚片，蒜切大块，香叶5片，八角5颗，干辣椒段（依据口味调整），麻椒【不是花椒！】可多放！

4. 切一块牛油火锅底料，建议尽量切碎一点，入锅后能尽快融化。

5. 开炒！先将葱姜等炒料一次放进锅里炒香，然后加入牛油火锅底料！底料大部分融化后倒入小龙虾尾！

6. 炒起来！炒一会后加入适量生抽，耗油，继续翻炒！（注意：生抽太多会咸）

7. 冲分翻炒之后，将啤酒倒入锅中，不要完全没过小龙虾尾！！！盖盖子，中火焖一分钟，打开盖子，大火翻炒收汁～

8. 结束！撒花୧((〃•̀ꇴ•〃))૭⁺✧