酸菜/酸菜 菜谱 关注:5.64K次 用料 芥菜 3颗 淘米水 3000克 细盐 80克 花椒 5克 白酒 30克 蒜头 3-5瓣 老姜 5-8片 泡椒 5个 酸菜/酸菜的做法 芥菜洗净,晾晒半天。太大的可以剥下一些叶片,或对半切开。 如果没有太阳,可以晾放一天一夜,让其失水变焉干瘪即可。 烧一锅水,芥菜放入开水中烫10秒左右,捞出放凉。 放凉后,把芥菜盘卷放入坛中。 放入 蒜头、姜片、花椒,泡椒。 细盐放入淘米水中,调至基本融化,然后倒入坛中。 用3-4根竹签(烧烤棒)把芥菜往下压,然后卡住,或用小石头压上。 最后倒入白酒,然后封口保存15天后即可食用 酸菜 标签: 好吃 酸菜 酸菜酸菜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/68nm0r.html