麻辣小龙虾尾家庭版

夏天到啦！吃虾喝啤酒，一起做快乐的吃货呀！

用料  

麻辣小龙虾尾家庭版的做法  

1. 准备好大料，有香叶啥更齐全的当然更好，我是家里有啥都拿了。

2. 主角，去头去线，这里感谢我妈😍😍😍

3. 水里加入料酒烧开，准备焯水。(偏爱更好口感的可以直接过油炸)

4. 水开下入虾尾，焯水，水再次沸腾关火

5. 过凉水洗净些许浮沫

6. 锅中烧油，小火炸香调料，主要是花椒

7. 大火后加入郫县豆瓣和火锅底料炒香

8. 加入虾尾翻炒，加入生抽老抽和盐(拿捏不好的看下一步)

9. 炒香后加入啤酒，上一步没放盐的可以等烧开后尝下咸淡，因为豆瓣酱和火锅底料都有咸味，再根据咸淡适量加入生抽老抽盐。(白糖和蚝油很提鲜，可适量加入)

10. 大火烧开转中小火焖，到快收干加入一些黄瓜条，大火收汁，本地吃法了，配菜可随意。

11. 出锅。

小贴士

其实做法大同小异，吃虾，氛围很重要呀！愿吃货们吃的开心😃