超简单的家庭版麻辣小龙虾
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夏天来啦 就是要吃小龙虾呀 但是有时候也是担心外面的小龙虾贵不说,可能还会用死虾来做,真的怕卫生不好闹肚子什么的,索性就试着自己做啦,后来才发现真的很简单哇。
用料
小龙虾 | 1.5斤 |
蒜 | 8瓣 |
豆瓣酱 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
花椒 | 20-30粒 |
香叶 | 10片 |
桂皮 | 2-3块 |
八角 | 3个 |
菜籽油 | 20g |
小米椒 | 4颗 |
超简单的家庭版麻辣小龙虾的做法
我的配料如上
热锅冷油,大火、把香料都倒进油锅翻炒片刻
随后加入洗干净的小龙虾翻炒
然后加入豆瓣酱、生抽继续翻炒,汁太少的话可以再加点水,开小火收汁,如果味道不太够你可以再加一勺豆瓣酱,因为本来酱油和豆瓣酱都很咸,就不另外加盐啦。
差不多收汁以后盛出小龙虾和汁儿,锅中再加菜籽油下蒜末,加盐翻炒一分钟左右,浇到小龙虾上,再放个啥装饰一下,就完工啦~
小贴士
这是在超市买好的龙虾尾,其实自己在市场买的新鲜虾会更好吃,但是杀虾实在太麻烦,想省事就直接买那种龙虾球吧,十五分钟就搞定啦。
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