烹调屋处暑·百合鸭
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《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。”
用料
| 老鸭 | 半只 |
| 莲藕 | 150g |
| 莲子 | 30g |
| 枸杞 | 10g |
| 百合 | 50g |
| 盐 | 5g |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 20ml |
处暑·百合鸭的做法
准备食材。
![处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第2张]( "处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第2张")
莲子、百合洗净冷水浸泡备用。
![处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第3张]( "处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第3张")
老鸭切块后冷水下锅焯，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫捞出备用。
![处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第4张]( "处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第4张")
莲藕去皮后切大块备用。
![处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第5张]( "处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第5张")
锅中换水加入姜片，煮开后放入鸭子，藕块，莲子，百合，大火再次烧开后加入料酒。
![处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第6张]( "处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第6张")
小火炖一个小时左右，放盐调味后关火即可。
![处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第7张]( "处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第7张")
完成了~~
![处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第8张]( "处暑·百合鸭的做法图解 处暑·百合鸭的做法步骤 第8张")
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