烹调屋处理鸭子
- 宴客食谱
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一整只鸭子
三种吃法
用料
| 整鸭 |
处理鸭子的做法
第一步把屁股的那一块肥油给割掉，从鸭腿内测把鸭子割开
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鸭翅中也一样，内测割开
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这里，鸭胸肉是最嫩的一部分，沿着肋骨就可以给剔出来了
![处理鸭子的做法步骤图，处理鸭子怎么做好吃 第4张]( "处理鸭子的做法步骤图，处理鸭子怎么做好吃 第4张")
我的第一吃是，法式香煎橙香鸭胸，在鸭皮上面十字改刀，盐，黑胡椒，蒜蓉调味，抹上蜂蜜提鲜，挤上橙汁，橄榄油，冷藏两个小时
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撒上柠檬皮
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小贴士
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