金牌牛肉面

我国台湾省的美食不少啊！
上次妈妈请阿姨来家里玩儿，不巧我炖了点儿牛肉，哈哈哈，阿姨刚说吃撑了，又忍不住吃我的牛肉，不好意思全吃光，闻了闻啊哈哈哈

用料  

金牌牛肉面的做法  

1. 小圆葱切末，姜切片，生蒜切块，备用

2. 牛排骨筋膜的一面在每根骨头1/2出按照骨头的方向从上至下，竖着深深划一刀

3. 锅中倒入少量底油，小火煎筋膜一面的牛肉，煎到筋膜自己爆开，煎另一面，捞出牛肉

4. 锅中煎牛肉的油留着，小火炒圆葱末，姜片，蒜块，炒香后加入米酒，加入所有香料，炒香

5. 锅中继续加入番茄酱（不是番茄沙司吼吼），再加入郫县豆瓣酱，干黄酱，加入开水（1斤肉4斤水的比例），大火煮开

6. 锅中加入香菜，鸡粉，煎好的牛肉（依然整块哦），冰糖（绵白糖的话要煮1.5小时），煮1小时，最后放入适量酱油调味即可

7. 牛肉出锅，切片浇汤汁，配上面条，啊……